- Hersteller: GRAND C Axel Wulfken & Jacques Cattin
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Anbaugebiet: Corbiere
- Hergestellt aus: Carignan Vieilles Vignes, Grenache
- Inverkehrbringer: GRAND C GmbH, Grünstraße 81, 40667 Meerbusch
- Herstellung: Der Erzeuger lässt retour aux racines : back to the roots in Amphoren aus Ton reifen. Der Ausbau in Amphoren ist die älteste Art überhaupt, Wein zu machen. Wichtige Stellschraube ist dabei die Luft, die ein Wein zum Atmenund Reifen braucht. Denn während Stahltanks hermetisch abgeschlossene Systeme sind, lassen Amphoren definitiv Luft durch. Das ermöglicht eine intensive Reifung ähnlich wie im Barrique. Die ursprünglichen Geschmacksnoten werden dabei aber nicht durch Holztöne beeinflusst oder gar überlagert.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Schönes Granatrot mit rubinroten Reflexion
- Geruch: ausgeprägte Aromen von roten und schwarzen Früchten, Brombeere, rote und schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen komplex mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, dazu Pflaume sowie kräuterwürzige Noten von Koriander, getrockneten Kräutern, Lakritze. Langer harmonischer Abgang.
- Besondere Merkmale: Der Wein wurde retour aux racines "back to the roots" genannt, weil für ihn die Wurzeln eine ganz besondere Rolle spielen. Im Corbières ist Wasser ein kostbares Gut. Zeitweise fällt monatelang kein Regen. Aber Natur ist erfinderisch, wenn man sie denn lässt. Die Carignan Rebstöcke sind bis zu 100 Jahre alt. Um die Rebe mit Wasser zu versorgen, gehen die Wurzeln bis zu 100 Meter in die Tiefe. Dort werden sie mit Feuchtigkeit und in den unterschiedlichen Bodenschichten mit Nährstoffen und Mineralien versorgt. Die Erträge sind klein, die Vielschichtigkeit des Bodens macht den Wein aber komplex und facettenreich.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Braten , Gegrilltem
- Gesamtsäure: 3,2 g/l
- Restzucker: 0,1 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: AOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 10-15 Jahre
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