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Produktinformationen "Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon 2021"
  • EAN: 7804303000322
  • Hersteller: Kaiken
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Argentinien
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
  • Anbaugebiet: Mendoza
  • Hergestellt aus: 80% Cabernet Sauvignon, 12% Malbec, 8% Petit Verdot.
  • Herstellung: Cabernet Sauvignon, Malbec und Petit Verdot werden manuell in kleine 15-kg-Kisten gelesen, ebenfalls von Hand sorgfältig sortiert und zunächst sieben Tage kalt (bei 10 °C) eingemaischt. Erst dann startet die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C. Die Weine verbleiben nach abgeschlossener Gärzeit für weitere sieben bis 15 Tage auf der Maische, um den Traubenschalen ein Maximum an Farbpigmenten, rebsortentypischen Aromen und sanftem Tannin zu entziehen. 80 % der Weine werden für neun Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt, dann alle Weine zum Kaiken Corte Final Blend vermählt und nach einer natürlichen Schönung und nur sanften Filtrierung auf die Flaschen gefüllt.
  • Trinktemperatur: 16°C
  • Farbe: Funkelndes tiefdunkles Rotviolett mit purpurnem Glanz.
  • Geruch: Der Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon 2021 hat typische Cabernet-Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Tabak, elegant unterlegt mit dem floralem Duft nach Veilchen und perfekt eingebundenen Noten der Eichenholzreife (Schokolade, Gewürze)
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen verschmelzen die drei Rebsorten zu einem kraftvollen und finessenreichen Geschmackserlebnis, Cabernet Sauvignon liefert die saftigen dunklen Beerenaromen (Blaubeeren), viel Fülle und Vielschichtigkeit, Malbec ergänzt mit seidig gereiftem Tannin und Petit Verdot vollendet den Blend mit klarer Struktur und Tiefe, kraftvoll mit satter, frischer Frucht, perfekter Balance von Säure, Süße, Alkohol und schöner Länge im Finale
  • Passt gut zu: Angus Steak , Fleisch (dunkel)
  • Rezept-Idee: Lamm- oder Rinderbraten in Rotweinsauce, zu gegrillten Rindersteaks, pikanten Pastagerichten.
  • Gesamtsäure: 4,8 g/l
  • Restzucker: 2,5 g/l
  • Jahrgang: 2021
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2028

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Alternativen

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Santa Rita Medalla Real Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2022
Chilenischer Rotwein Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon mit 14 % vol. Ein kräftiger Vertreter seiner Art mit einer sehr guten Tanninstruktur und einem guten Potenzial. Das Weingut: Das berühmte chilenische Weingut Santa Rita wurde 1880 gegründet und die Hauptkellerei befindet sich in diesen Tagen immer noch in der Region Alto Jahuel (Upper Maipo). Heute jedoch können die Weinmacher Andrés Ilabaca und Cecilia Torres auf viele verschiedene Anbauregionen und somit auf unterschiedliche Terroirs für den perfekten Wein zurückgreifen, wie zum Beispiel Casablanca Valley - ein Terroir für exzellente Weißweine. Fabelhafte Bewertungen sind die Anerkennung, die Santa Rita und ihre leidenschaftlichen Winemaker immer wieder in den Weinmagazinen der Welt zuteil wird. Der Medalla Real ist jener Wein, der 1987 die Weinolympiade in Paris stürmte und sowohl Santa Rita als auch Chile als Weinland weltberühmt machte. Die Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben (95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc) in Stahltanks bei 25-28°C unter Verwendung von selektierten Hefen. Ein gewisser Teil erhält eine weitere Mazerationszeit, die dem Wein zusätzliche Struktur gibt. Danach reift er für 12-14 Monate in französischen Eichenfässern (zu jeweils 1/3 Erst-, Zweit- und Dritt-Belegung). Der Wein: Tiefes, dichtes Rubinrot leuchtet im Glas. Die Nase wird verzaubert von sehr reifen Fruchtaromen wie Johannisbeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit ebenso intensiven süßlichen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Süßholz. Dezente frische grüne Nuancen von Eukalyptus findet man im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr saftig und das Bukett wird ergänzt von einem Hauch Leder. Ein kräftiger Vertreter seiner Art mit einer sehr guten Tanninstruktur und einem guten Potenzial! Bei der Wahl der 100 besten Weine der Welt des Wine Spectator 2009 landete der Jahrgang 2006 dieses Weines auf Platz 57 und wurde mit einem Preis von 30 US$ angegeben. Wine Spectator: 91 Punkte, Jahrgang 2006 Jahrgang 2006 einer von nur zwei Rotweinen mit Bestnote 92 Punkte in der MundusVini Verkostungszone auf der ProWein 2010. Berliner Weinführer 2011: “Sehr guter Wein”, Jahrgang 2006
14,50 €*

0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

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Velenosi Passo Adagio Montepulciano d'Abruzzo 2023
7,90 €*

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Talo Nero di Troia 2024 San Marzano
8,50 €*

0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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San Marzano Sessantanni Primitivo Manduria 2020
19,50 €*

0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

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  trocken
Talo Negroamaro Salento IGP 2024 San Marzano
8,50 €*

0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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Giustini Areale Primitivo di Manduria DOC 2024
12,90 €*

0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Illuminati Riparosso Montepulciano D'Abruzzo 2022
7,90 €*

0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)

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Talo Malvasia Nera Salento 2024 San Marzano
8,50 €*

0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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  Frankreich
  trocken
Chateau Moyau Enfin 2011
31,50 €*

0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

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Barrua 2020
33,50 €*

0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)

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Care Garnacha Nativa 2023
8,50 €*

0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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Care Crianza 2022
8,50 €*

0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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Insoglio del Cinghiale 2024
27,50 €*

0.75 Liter (36,67 €* / 1 Liter)

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Alvi’s Drift 221 Special Cuvee 2022
10,90 €*

0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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The Coffee Pot Pinotage 2024
9,50 €*

0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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Kanonkop Paul Sauer 2021
59,50 €*

0.75 Liter (79,33 €* / 1 Liter)

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  trocken