- Hersteller: Marrone
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Anbaugebiet: Piemont
- Hergestellt aus: 100 % Dolcetto
- Inverkehrbringer: Agricola Gian Piero Marrone S.N.C., SP58, 15, 12064 Annunziata CN, Italien
- Herstellung: Zerkleinern, Entrappen und Gärung mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei 23° C für 6-7 Tage. Mikrooxygenierung bis zur malolaktischen Gärung, gefolgt von 4 Monaten Reifung in Holz auf der Feinhefe.
- Trinktemperatur: 16-18°C
- Farbe: intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
- Geruch: ein weiniges Bouquet, das einen Hauch von Veilchen, Brombeere und Himbeere offenbart, begleitet von der charakteristischen Fruchtigkeit
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: der Geschmack ist trocken, angenehm frisch, harmonisch, sehr ausgewogen.
- Besondere Merkmale: Dolcetto d'Alba "Carlot" ist ein "strukturierter" Dolcetto, ein Wein, der es versteht, die typische Trinkbarkeit der Rebe mit einem guten Körper zu kombinieren, der es ermöglicht, ihn mit mittelstrukturierten und raffinierten Gerichten zu kombinieren.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Ideal in Kombination mit der ganzen Mahlzeit, ist er der tägliche piemontesische Wein schlechthin.
- Gesamtsäure: 5,4 g/l
- Restzucker: 1,9 g/l
- Jahrgang: 2017
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2027
- Gewachsen auf: Überwiegend lehmig-kalkhaltiger Boden mit ziemlich viel organischer Substanz. Die leicht rötliche Farbe des Bodens ist auf die Oxidation des Eisens zurückzuführen, das in den Gesteinen vorhanden ist, die ihn vor einigen Millionen Jahren gebildet haben. Dieser Bodentyp eignet sich für die Herstellung junger, üppiger Weine wie Dolcetto.
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