Ouriet-Pâture Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blanc
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Produktinformationen "Ouriet-Pâture Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blanc"
- Hersteller: Ouriet-Pâture
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Champagner
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
- Anbaugebiet: Champagne
- Hergestellt aus: 100% Chardonnay
- Inverkehrbringer: Champagne Ouriet-Pâture, 9 Rue de Bouzy, 51150 Ambonnay, Frankreich
- Herstellung: Méthode Traditionnelle (Flaschengärung). Dieser Champagner reift mindestens 3 Jahre (oft sogar länger) auf der Hefe in den tiefen Kellern des Weinguts. Das ist deutlich länger als die gesetzlich vorgeschriebenen 15 Monate.
- Trinktemperatur: 6 °C
- Farbe: Glänzendes helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Perlage ist fein und konstant.
- Geruch: Der Blanc de Blanc Grand Cru von Ouriet Pature erfreut die Nase mit delikate Aromen nach weiße Blüten (Linden, Weißdorn) begleitet von Noten vnach gelben Früchte und Orangen.
- Geschmacksrichtung: Brut
- Geschmack: Am Gaumen ist der Grand Cru Blanc de Blanc sehr lebendig, frisch und perfekt ausbalanciert.
- Besondere Merkmale: Der Wein stammt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die in den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay wachsen. Das ist eine Besonderheit: Ambonnay ist eigentlich die berühmteste Lage für Pinot Noir. Ein Blanc de Blancs (reiner Chardonnay) aus diesem Dorf ist daher meist kraftvoller und strukturierter als ein klassischer Chardonnay aus der südlicheren Côte des Blancs. Der Boden ist geprägt von Kreide und Magnesium, was für die markante Mineralität sorgt
- Passt gut zu: Aperitif , Thunfisch
- Rezept-Idee: Frische Austern (besonders die mineralischen Sorten) oder Jakobsmuscheln, kurz in Butter angebraten. Fisch-Tartar: Ein feines Lachs- oder Wolfsbarsch-Carpaccio mit etwas Limettenabrieb und Olivenöl unterstreicht die Zitrusnoten des Champagners. Spezial-Tipp: Ein Carpaccio vom Wasserbüffel oder Thunfisch-Sashimi harmoniert hervorragend mit der Struktur dieses Grand Cru.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Restzucker: 1,4 g/l
- Klassifikation: AOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 5-10 Jahre
- Auszeichnungen: Mundus Vini mit Goldmedaille prämiert.
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