Weißwein Castello della Sala Bramito del Cervo Chardonnay Umbria IGT 2023 | Italien
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Expertise "Castello della Sala Bramito 2023"
  • EAN: 8001935650102
  • Hersteller: Castello della Sala / Antinori
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Weißwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 14 % vol.
  • Anbaugebiet: Umbrien
  • Hergestellt aus: Chardonnay
  • Inverkehrbringer: MARCHESI ANTINORI S.p.A., 50123 Firenze, Italien
  • Herstellung: Die Trauben stammen aus Weinbergen des Castello della Sala, die sich auf 200 - 400 m ü.d.M. auf meeresfossilienreichen Sedimentböden mit Tonanteilen befinden. Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen (wichtig für die Schonung der sortentypischen Aromen). Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10 °C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen (extrahieren). Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung (des biologischen Säureabbaus) wurde der Wein umgefüllt und anschließend in Flaschen abgefüllt.
  • Trinktemperatur: 8 °C
  • Farbe: Kräftige Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
  • Geruch: Fruchtiger Duft mit angenehmen Vanille-Noten.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen weich, ausgewogen und mit sehr guter Struktur. Der Bramito ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala - gereift in neuen französischen Barriques. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack.
  • Besondere Merkmale: Bramti del Cervo bedeutet zu Deutsch: "Der Brunftschrei des Hirschen"
  • Passt gut zu: Kalb , Fisch , Fleisch (hell) , Meeresfrüchte
  • Rezept-Idee: Ein herrlicher Begleiter zu Fisch in Buttersauce und Kalbfleisch.
  • Gesamtsäure: 5,5 g/l
  • Restzucker: 1,9 g/l
  • Jahrgang: 2023
  • Klassifikation: IGT
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2030

Alternativen

Alternativen

✦ Tipp. ↻ Just in.
  USA   trocken
Delicato 1924 Double Gold Buttery Chardonnay 2024
14,50 €*

0.75 Ltr. (19,33 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Milazzo Terre della Baronia Bianco 2024
15,50 €*

0.75 Ltr. (20,67 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Amani Collio Friulano Marco Felluga 2025
23,50 €*

0.75 Ltr. (31,33 €* / 1 Ltr.)

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✦ Tipp. ↻ Just in.
  Italien   trocken
Cà Maiol Molin Lugana Superiore 2024
21,50 €*

0.75 Ltr. (28,67 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   trocken
Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2025
33,50 €*

0.75 Ltr. (44,67 €* / 1 Ltr.)

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  Deutschland   trocken
  Deutschland   trocken
Fritz Waßmer Sommerhalde Bombach Weißer Burgunder 2024
51,50 €*

0.75 Ltr. (68,67 €* / 1 Ltr.)

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  Deutschland   trocken
Pawis Riesling Muschelkalk 2023
13,50 €*

0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   trocken
Bernard Reverdy et Fils Sancerre Blanc 2025
21,50 €*

0.75 Ltr. (28,67 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Castelfeder Pinot Grigio 15 Alto Adige 2024
Italienischer Weißwein Castelfeder Pinot Grigio Alto Adige 2024 mit 13,5 % vol. Vollmundiger Geschmack und einem weichen und runden Abgang.  Die Weinberge rund um die Gemeinden Kurtinig, Salurn und Margreid im Südtiroler Unterland gehören zu den ältesten und traditionsreichsten in Südtirol. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen und der guten Bodenvoraussetzungen zählen diese außergewöhnlichen Lagen seit jeher zu den renommiertesten Weißweinlagen in Südtirol.ERZIEHUNGSFORM:  Traditionelle Pergel mit 3000-3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000/ha). Das Alter der Reben beträgt zwischen 3 (junges Guyot) und 50 Jahren (älteste Pergola). BODENBESCHAFFENHEIT: Tiefgründige Lehm- und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen. ERTRAG:  75 hl/ha WEINBEREITUNG:  Die Lese erfolgt in kleinen Bins (max. 300 kg Fassungsvermögen) um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Unsere moderne Traubenannahmestelle erlaubt eine schonende Verarbeitung: Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Schließlich wird der Wein für weitere 4 Monate auf der Feinhefe gelagert. WEINBESCHREIBUNG:  Dieser Pinot Grigio besticht durch seine charakteristisch ausdruckstarken Noten: auffallend leuchtende strohgelbe Farbe, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und reifen Äpfeln. Der volle, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen weichen und runden Abgang. Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten von hellem Fleisch. SERVIRTEMPERATUR.: 10 °C LAGERFÄHIGKEIT:  mind. 4 - 5 Jahren
Preis ab 13,00 €*

0.75 Ltr. (17,33 €* / 1 Ltr.)

✦ Tipp.
  Deutschland   trocken
Kitzer Sauvignon Blanc Dreisatz 2025
7,90 €*

0.75 Ltr. (10,53 €* / 1 Ltr.)

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✦ Tipp.
  Italien   trocken
Gradis'ciutta Collio Pinot Grigio 2024
15,00 €*

0.75 Ltr. (20,00 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   süß
Lhéraud Pineau des Charentes Blanc
15,50 €*

0.75 Ltr. (20,67 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Pipoli Bianco Basilicata 2025
6,90 €*

0.75 Ltr. (9,20 €* / 1 Ltr.)

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  Neuseeland   trocken
Mount Riley Sauvignon Blanc 2025
10,00 €*

0.75 Ltr. (13,33 €* / 1 Ltr.)

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Topseller

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✦ Tipp. ↻ Just in.
  Chile   trocken
Falernia Carmenere Gran Reserva 2021
12,50 €*

0.75 Ltr. (16,67 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   trocken
Bernard Reverdy et Fils Sancerre Blanc 2025
21,50 €*

0.75 Ltr. (28,67 €* / 1 Ltr.)

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✦ Tipp.
  Italien   Extra Dry
Domini Veneti Valdobbiadene Prosecco Superiore
12,90 €*

0.75 Ltr. (17,20 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   trocken
Château Moyau La Mer 2025
11,00 €*

0.75 Ltr. (14,67 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Domini Veneti Lugana 2025
12,90 €*

0.75 Ltr. (17,20 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Talo Verdeca San Marzano 2024
8,50 €*

0.75 Ltr. (11,33 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Fantini Don Camillo 2024
11,50 €*

0.75 Ltr. (15,33 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   trocken
Illuminati Riparosso Montepulciano D'Abruzzo 2022
7,90 €*

0.75 Ltr. (10,53 €* / 1 Ltr.)

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  Frankreich   trocken
Château Moyau Terre de Pierres 2017
15,50 €*

0.75 Ltr. (20,67 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   fruchtig
Rocca Amoruccio Sangiovese Primitivo 2023
5,90 €* Min. Preis (30Tg.) 7,50 €*

0.75 Ltr. (7,87 €* / 1 Ltr.)

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