- Hersteller: Dario di Vaira
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Weißwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Anbaugebiet: Toskana
- Hergestellt aus: 100 % Vermentino
- Inverkehrbringer: Dario di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI, Italien
- Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend entrappt. Nach einer kurzen Kaltmischung (Mazeration) auf den Schalen, um die feinen Primäraromen zu extrahieren, erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert (bei ca. 16 °C) im Edelstahltank und teilweise in Betonbottichen. Der Wein verbleibt anschließend für rund 4 Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm trotz seiner enormen Frische Textur, Schmelz und Tiefe verleiht
- Trinktemperatur: 10 -12 °C
- Farbe: Ein leuchtendes, klares Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen
- Geruch: In der Nase zeigt er die klassische Bolgheri-Vermentino-Aromatik. Knackiger grüner Apfel, Limette und weiße Pfirsiche, untermalt von mediterranen Kräutern (wie etwas Salbei oder wildem Thymian) und einer ganz feinen floralen Note.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Extrem einladend und saftig. Der Wein hat einen wunderbar balancierten, fast öligen Körper, der jedoch sofort von einer erfrischenden Säure und einer ausgeprägten, typisch salzig-maritimen Mineralität aufgefangen wird. Der Nachhall ist trocken, aromatisch und herrlich geradlinig.
- Rezept-Idee: Perfekt als eleganter Aperitif oder zu frischem Fisch, Meeresfrüchten und sommerlichen Pastagerichten bei einer Trinktemperatur von 10–12 °C.
- Jahrgang: 2025
- Klassifikation: DOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
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