Chip Dry Taylor's Portwein

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Inhalt: 0.75 Liter (23,67 €* / 1 Liter)
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Produktnummer: 000622
Produktinformationen "Chip Dry Taylor's Portwein"

Chip Dry Taylor's Aperitif-Portwein

Land: Portugal

Anbaugebiet: Douro DOC

Erzeuger: Taylor's Port

Rebsorten: Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio

Farbe: weiß

Reifegrad: genießen

Farbe: helles Goldgelb

Duft: delikater, klassisch gereifter Duft, etwas nussig, mit feinen reifen Frucht- und Holzaromen

Geschmack: die fruchtige Säure verleiht im Frische und wirkt saftig, die wenigen Gramm Restsüße unterstreichen das gereifte Aroma und verleihen dem Port Volumen

Serviervorschlag: als klassischer Aperitif mit einem frischen Limonenschnitz zu gerösteten Mandeln oder grünen Oliven; unbedingt probieren sollte man Chip Dry als Mix-Drink: 1/3 Chip Dry mit 2/3 Tonic Water auffüllen - super erfrischend!

Serviertemperatur: 8.00 - 10.00

Herstellung: Die Trauben für den weißen Chip Dry Port (Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio) werden von Hand gelesen, gekeltert und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Normalerweise wird, nachdem die Hälfte des Zuckers in Alkohol vergoren ist, Weindestillat zugesetzt. Bei diesem White Port allerdings erfolgt die Zugabe erst später, wenn der Hauptanteil des Zuckers bereits umgesetzt ist. Dadurch entsteht dieser spezielle und für Portwein eher ungewohnte, trockene Geschmack. Chip Dry White Port reift für vier bis fünf Jahre in großen Eichenholzfässern.

 

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