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Beschreibung "Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico Sesto Senso"
  • Hersteller: Sesto Senso
  • Füllmenge: 0.25 L
  • Kategorie: Balsamico
  • Land: Italien
  • Anbaugebiet: Modena
  • Hergestellt aus: Der Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico von Sesto Senso ist ein hochwertiger, biologischer Balsamessig aus Modena, Italien. Er wird aus den biologisch angebauten Rebsorten Lambrusco und Ancelotta hergestellt und in Eichenfässern gereift.
  • Inverkehrbringer: VR ACETI Srl. Via Eraclito, 5/7, 41012 Carpi MO, Italien
  • Herstellung: Der Essig reift für mindestens 6 Monate in den Fässern, wobei er durch die Verdunstung von Wasser konzentriert wird. Während der Reifezeit wird der Essig regelmäßig umgefüllt und mit frischem Essig gemischt. Der fertige Essig wird dann in Flaschen abgefüllt und ist mehrere Jahre haltbar.
  • Servierinfo: Es wird empfohlen, den Balsamico an einem kühlen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt zu lagern, um seine Qualität zu bewahren. Der Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico von Sesto Senso ist somit eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf biologisch produzierte Lebensmittel legen und ihren Gerichten eine besondere Note verleihen möchten
  • Farbe: Tiefes Bernsteinbraun
  • Geruch: Intensiv, mit angenehmen bittersüßen Aromen sowie Noten von Früchten und Holz
  • Geschmacksrichtung: Süßlich
  • Geschmack: Harmonisch, rund und ausgewogen mit einer anhaltenden süß-sauren Note
  • Besondere Merkmale: Der Essig ist bio-zertifiziert, was bedeutet, dass er nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus hergestellt wurde. Das bedeutet, dass keine synthetischen Pestizide oder Düngemittel verwendet wurden. Der Essig ist daher besonders nachhaltig und umweltfreundlich.
  • Rezept-Idee: Er eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichten, Fleisch und Fisch.
  • Klassifikation: Aceto Balsamico die Modena IGP
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: praktisch unbegrenzt

Topseller Allgemein

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  Italien
  trocken
Prunotto Mompertone Monferrato 2022
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  Italien
  trocken
Villabella Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2020
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  Chile
  trocken
Santa Digna Gran Reserva Carmenere 2023
Chilenischer Rotwein Santa Digna Gran Reserva Carmenere Miguel Torres mit 14 % vol. Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken; die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille. Präsentiert sich in saftigem Kirschrot, mit üppigem Bouquet von Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren; dazu mischen sich leicht balsamische, an Eukalyptus erinnernde Noten und hintergründige Fruchtnuancen von Mandarine. Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken; die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille. Serviervorschlag: Ein hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel. Serviertemperatur: 18.00 °C optimal trinkreif: 20120 lagerbar bis (mind.): 2024 Weinbearbeitung: Die ab Mitte März (Cabernet Sauvignon) bzw. Mitte April (Carmenère) gelesenen Trauben wurden getrennt je 7 Tage lang bei 28°C vergoren und verblieben einen weiteren Monat auf den Beerenhäuten, um Tannin, Farb- und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Danach reiften die Weine zunächst 12 Monate separat in Fässern aus Nevers-Eiche, 20% neu, danach, vermählt zur fertigen Cuvée, für weitere 3 Monate auf der Flasche, bevor der Reserva endlich auf den Markt darf. Auszeichnung: Weinwirtschaft: 2 Sterne Weinnotiz: Anbaugebiet: Valle Central. Ob es nun die sandigen Böden oder die besondere Lage waren, die das Land bisher vor der Reblaus verschonten? Fakt ist, dass Chile die Acatama-Wüste im Norden, die Anden im Osten, die Arktis im Süden und der Pazifik im Westen fest umschließen. Während der Trockenzeit werden die Reben mit einem, noch aus der Zeit der Inka stammenden und vom Gletscherschmelzwasser der Anden gespeisten, Bewässerungssystem versorgt. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht können bis zu 20 °C betragen und bieten damit den Trauben perfekte Klimabedingungen, um auch bei voller Reife ihre elegante Säure zu bewahren. Im Jahr 1979 hatte Großvater Don Miguel Torres Carbó in Chile, südlich von Curicó, das Weingut Viña Maquehua gegründet, auf dem die Familie Torres bis heute ihre berühmten chilenischen Spitzenqualitäten keltert. Die 230 Hektar Weinberge im Valle de Curicó sind mit Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc bepflanzt, aus denen die Weine der Linien Santa Digna, Cordillera sowie Manso de Velasco gekeltert werden. Santa Digna wurden in Chile die steinernen Kreuze genannt, die die wilden Landschaften, Wasser, Wälder, Wüste und Andengletscher, vom urbaren Ackerland trennten: Sie gelten als Symbole für Fruchtbarkeit und Wohlstand.
9,50 €*

0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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  Spanien
  trocken
Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva 2021
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  Italien
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Fantini Don Camillo 2024
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  Italien
  trocken
Firriato Camelot 2018
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  Frankreich
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Chateau Moyau Le Flamant 2024
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  Frankreich
  trocken
Château Moyau Le Soleil 2022
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  Portugal
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Quinta de Ramozeiros Tinto 2018
Portugiesischer Rotwein Quinta de Ramozeiros Tinto 2018 mit 14,5 % vol. Der Quinta de Ramozeiros hat ein unglaublich seidiges Finish mit süßlichen Karamell-Noten und Röstaromen im angenehmen Nachhall.Rebsorte: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta BaroccaDas Weingut: Die Quinta de Ramozeiros liegt auf einem Hügel in einem der schönsten Weinanbaugebiete der Welt – dem Douro-Tal. Hier trifft Tradition auf Innovation und wird von dem Team der Weinmacher auf harmonische Weise so zusammengeführt, dass der Wein das Terroir widerspiegelt und gleichzeitig einen ansprechenden, modernen Fruchtausdruck besitzt. Von den insgesamt 18,8 ha Weingärten sind ca. 15 ha mit den klassischen authochtonen Rebsorten neu bestockt worden, und der Rest sind über 80 Jahre alte Rebanlagen, die den Weinen eine besondere Tiefe verleihen.Die Vinifikation:Maischegärung der entrappten Trauben (Touriga Franca (50%), Touriga Nacional (20%), Tinta Roriz (15%) Tinta Barroca (10%) und Rufete (5%)) in Edelstahltanks und in offenen traditionellen Granit-Lagares, in denen die Trauben mit den Füßen getreten werden. Diese traditionelle Methode wird bei den besten Trauben der ältesten Rebstöcke angewendet – meist Touriga Franca und Touriga Nacional. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung bei 22-28° C in Edelstahltanks mit Délestage (Untertauchen des Tresterhuts) 2 x am Tag. 100% Malolaktische Gärung. Nach Beendigung der Gärung reift der Wein für weitere 10 Monate in französischen Eichenfässern. Der Quinta de Ramozeiros wird unfiltriert abgefüllt.Der Wein:Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit fast schwarzem Kern. In der Nase elegant und fruchtbetont mit Aromen von saftigen, reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, gepaart mit dezenten, würzigen Noten von edlem Zedernholz, einem Hauch von Zimtstangen und Orangenschalen im Hintergrund. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Wein wirkt saftig-frisch, mit reifen, weichen Tanninen, gut integrierter Säure und wohl dosiertem Holzeinsatz. Der Quinta de Ramozeiros hat ein unglaublich seidiges Finish mit süßlichen Karamell-Noten und Röstaromen im angenehmen Nachhall. MundusVini 2010: Silbermedaille
9,50 €*

0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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Baron de Ley Rioja Blanco 2024
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San Marzano Susco 2021
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  Italien
  trocken
San Marzano AMAI Susumaniello Rose 2024
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  Italien
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Talo Verdeca San Marzano 2024
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  Italien
  trocken
San Marzano Edda Bianco Salento 2023
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  Italien
  trocken
Talo Primitivo di Manduria 2023 San Marzano
8,90 €*

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  Italien
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Talo Chardonnay San Marzano 2024
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0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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  Deutschland
  trocken
Fritz Waßmer Weißer Burgunder Reserve 2023
18,50 €*

0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

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  Deutschland
  trocken
Fritz Waßmer Grauer Burgunder Reserve 2023
18,50 €*

0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

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  Deutschland
  trocken
Fritz Waßmer Chardonnay Reserve 2023
19,50 €*

0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

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Alternativen

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  Italien
  Aromatisch
Bald ausverkauft
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  Italien
  Aromatisch
Aceto Balsamico di Modena 4 Gold Medaillen IGP Giuseppe Giusti
33,90 €* Listenpreis 37,00 €*

0.25 Liter (135,60 €* / 1 Liter)

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