Aceto Balsamico di Modena 4 Gold Medaillen IGP Giuseppe Giusti

Aceto Balsamico di Modena 4 Gold Medaillen Traditionsflasche IGP Giuseppe Giusti in Geschenkverpackung. Cremig, sirupartig und leicht pfeffrig, mit einem rauchigen Honignachgeschmack.

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Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena 4 Gold Medaillen IGP Giuseppe Giusti"

Hersteller: Giuseppe Giusti
Füllmenge: 0.25 L
Kategorie: Balsamico
Land: Italien
Anbaugebiet: Modena
Hergestellt aus: Most aus spät gelesenen und getrockneten Trauben, gereifter Weinessig
Inverkehrbringer: Giuseppe Giusti S.r.l. - strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena fraz. Lesignana - Italy
Herstellung: Die Reifung dauert ca. 15 Jahre in antiken Holzfässern aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Jährlich nur einmalig eine streng limitierte Abfüllmenge
Farbe: glänzende dunkle Farbe
Geruch: Die Aromen und Geschmacksrichtungen von Pflaumenmarmelade und roten Früchten verflechten sich mit einem Hauch von Honig und Vanille zu einem deutlich dichten und süßen Produkt
Geschmacksrichtung: Aromatisch
Geschmack: Entstanden um die 400 Jahre lange Tradition der Familie Giusti als Essigmeister zu feiern ist der Quarto Centinario "der Viertel-Jahrhunderter" eine extrem körperreiche Essigspezialität, mit einer Geschmacksvielfalt, die von reifen Früchten und Tabak über geröstetem Kaffee bis hin zu Holznoten reicht.Die wohlschmeckende Fülle ist der besonders langen Reifung zu verdanken.
Besondere Merkmale: Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter. Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Qualität der Trauben, das Einkochen des Mosts, die Kunst des behutsamen Anreicherns und Umfüllens (rincalzi e travasi), lange oder sogar sehr lange Reifezeiten – das ist die handwerkliche Basis für einen exzellenten Essigmeister, um ein optimales Produkt zu erzeugen. Der Essigmeister ist Kenner einer alten Kunst und überprüft ständig die Qualität des hergestellten Essigs. Dabei achtet er besonders auf eine volle und glänzende dunkle Farbe, einen intensiven Duft, in dem sich Traubenaromen und Holznoten vereinen, eine zarte Säure, die aus der langsamen Fermentation entsteht, und auf die Harmonie der komplexen Aromen, die sich erst durch die abwechselnde Reifung in Fässern unterschiedlicher Holzarten entwickeln. Der sorgfältige Umgang mit den Rohstoffen, die lange Reifezeit und vor allem die kostbaren Fässer, die seit Jahrhunderten zur Balsamico-Herstellung genutzt werden, machen den Essig von Giusti auch in der heutigen Zeit noch besonders wertvoll.
Rezept-Idee: Eignet sich hervorragend zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, von süß bis herzhaft. Hausgemachte Nudeln, gefüllte Nudeln, gegrilltem Fleisch, Fruchtsalat und Desserts
Klassifikation: Aceto Balsamico die Modena IGP
Lagerbar bis: praktisch unbegrenzt
Auszeichnungen: Der 4 Gold Medals ist der cremigste und süßeste Balsamico-Essig der Giusti Historical Collection. Er ist besonders anhaltend, mit einem würzigen Abgang und einem reichen aromatischen Bouquet, das durch die lange Reifung im Holz entsteht.

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10,50 €* Listenpreis 12,00 €*

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Giusti Aceto Agrodolce Bianco Traditionsflasche. Zart, einfach anzuwenden, klar, mit einem ausgewogenen und erfrischenden Geschmack. Die weiße Essigspezialität Agrodolce Bianco Giusti wird aus einer besonders sanften Pressung der süßen Trebbiano-Trauben herstellt. Der vollmundige Traubensaft wird mit hochwertigem Weinessig vermischt und reift in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und Esche. So bleiben nicht nur die fruchtigen und floralen Aromen der Rebsorte erhalten, dank der milden Säure und den Zitrus- und Fruchtnoten entsteht eine harmonische, zart süße Komposition. Frisch, mild, ausgewogen und besonders vielseitig einsetzbar.DieInhaltsstoffe sind Konzentrierter weißer Traubenmost und Weißweinessig. Er wird in Eichen- und Eschenholzfässern gereift

12,75 €*

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3 Gold Medaillen Traditionsflasche Aceto Balsamico di Modena IGP Giuseppe Giusti. 12 J. gereift. Ein milder und vielseitiger Balsamico di Modena IGP, gewonnen aus getrockneten Trauben.Essig hergestellt aus dem Most reifer Trauben und Rosinen. Aromen von Pflaumenkompott und roten Früchten mischen sich in diesem körperreichen, zart süßen Produkt mit einem Duft von Honig und Vanille. Eignet sich hervorragend zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, von süß bis herzhaft.Inhaltsstoffe: Most aus spät gelesenen und getrockneten Trauben, gereifter WeinessigReifung: Die Reifung dauert ca. 12 Jahre in Barrique-Fässern, angereichert und veredelt mit bereits gereiftem Balsamessig aus jahrhundertealten Holzfässern.Speisenbegleitung: Hausgemachte Nudeln, gefüllte Nudeln, gegrilltem Fleisch, Fruchtsalat und Desserts

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