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Produktinformationen "Aceto Balsamico di Modena 3 Gold Medaillen IGP Giuseppe Giusti"
  • EAN: 8006911001343
  • Hersteller: Giuseppe Giusti
  • Füllmenge: 0.25 L
  • Kategorie: Balsamico
  • Land: Italien
  • Anbaugebiet: Modena
  • Hergestellt aus: Most aus spät gelesenen und getrockneten Trauben, gereifter Weinessig
  • Inverkehrbringer: Giuseppe Giusti S.r.l. - strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena fraz. Lesignana - Italy
  • Herstellung: Die Reifung dauert ca. 12 Jahre in Barrique-Fässern, angereichert und veredelt mit bereits gereiftem Balsamessig aus jahrhundertealten Holzfässern.
  • Farbe: glänzende dunkle Farbe
  • Geruch: Aromen von Pflaumenkompott und roten Früchten
  • Geschmacksrichtung: Mild
  • Geschmack: Ein milder und vielseitiger Balsamico di Modena IGP. Körperreiches, zart süßes Produkt mit einem Duft von Honig und Vanille
  • Besondere Merkmale: Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter. Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Qualität der Trauben, das Einkochen des Mosts, die Kunst des behutsamen Anreicherns und Umfüllens (rincalzi e travasi), lange oder sogar sehr lange Reifezeiten – das ist die handwerkliche Basis für einen exzellenten Essigmeister, um ein optimales Produkt zu erzeugen. Der Essigmeister ist Kenner einer alten Kunst und überprüft ständig die Qualität des hergestellten Essigs. Dabei achtet er besonders auf eine volle und glänzende dunkle Farbe, einen intensiven Duft, in dem sich Traubenaromen und Holznoten vereinen, eine zarte Säure, die aus der langsamen Fermentation entsteht, und auf die Harmonie der komplexen Aromen, die sich erst durch die abwechselnde Reifung in Fässern unterschiedlicher Holzarten entwickeln. Der sorgfältige Umgang mit den Rohstoffen, die lange Reifezeit und vor allem die kostbaren Fässer, die seit Jahrhunderten zur Balsamico-Herstellung genutzt werden, machen den Essig von Giusti auch in der heutigen Zeit noch besonders wertvoll.
  • Rezept-Idee: Eignet sich hervorragend zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten, von süß bis herzhaft. Hausgemachte Nudeln, gefüllte Nudeln, gegrilltem Fleisch, Fruchtsalat und Desserts
  • Klassifikation: Aceto Balsamico die Modena IGP
  • Lagerbar bis: praktisch unbegrenzt

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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1 Bewertung

9. November 2023 07:18

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Ein wunderbarer Balsamico.

Auf Probe gekauft und dabei geblieben. Meine Frau macht den Salat u.ä. damit an und der schmeckt einfach bombastisch. Da kann man die Billigdinger vergessen

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Delas Cotes du Rhone Saint Esprit 2023
Trockener französischer Rotwein aus dem Rhonetal. Cotes du Rhone Saint Esprit Delas mit 14 % vol. Am Gaumen vollmundige Fruchtfülle, balancierter Körper, reifes, seidiges Tannin. Dieser Wein macht richtig Spaß und bietet viel Wein zum moderaten Preis! Anbaugebiet: Die Appellation Côtes-du-Rhône ist das drittgrößte Anbaugebiet Frankreichs und genießt seit 1937 AOC-Status. Es erstreckt sich auf sechs Départments: Gard, Ardèche, Drôme, Vaucluse, Loire und Rhône.Die Trauben für diese Wein stammen aus einem kleinen Tal im Norden der Ardèche. Klassifikation:Appellation Côtes-du-Rhone Contrôlée entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorten: Ein von der Syrah geprägter Wein, abgerundet mit einem kleinen Anteil Grenache. Boden: Granitgestein aber auch partiell Schwemmland-Kiesböden Erzeuger:1835 wurde das Weingut von Delas & Audibert gegründet und blieb bis 1977 im Familienbesitz bis das Champagnerhaus Deutz die Regie übernahm, das seinerseits 1993 von Louis Roederer erworben wurde.In den letzten 16 Jahren wurden hohe Investitionen in den Weinbergen und der Kellerei vorgenommen. Der engagierte Oenologe Jacques Grange hat die Finesse der Weine weiter herausgearbeitet und hält mit seinen Qualitäten die Weinwelt in Atem. Delas gehört inzwischen zur Spitze der Rhône-Produzenten. Beschreibung: Kräftiges Rubinrot mit intensive Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Schwarzkirsche. Bei weiterem Luftkontakt zart würzige Anklänge von Kräutern und zarter Würze. Am Gaumen vollmundige Fruchtfülle, balancierter Körper, reifes, seidiges Tannin. Diese Wein macht richtig Spaß und bietet viel Wein zum moderaten Preis!
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Château du Lort Bordeaux Supérieur 2019
Französischer Rotwein Château du Lort Bordeaux Supérieur AOC 2019 mit 14 % vol. Erstklassige französische Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot – ausgezeichnet mit der Terra Vitis Zertifizierung. Dichtes Karminrot füllt das Glas und verzaubert das Auge. Es offenbart sich eine harmonische Nase, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Aromen saftiger dunkler Beeren und feinen Röstnuancen kreiert. Die seidige, dichte Tanninstruktur bereitet den Weg für aromatische Komplexität und pure Eleganz mit einer schönen Länge. Toll in Kombination mit Wurstwaren und reifem Käse, sowie Rind- und Kalbfleisch oder internationaler Küche Restsüße: 1,9 g/l Säuregehalt 3,5 g/l, Enthält SulfiteRebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. Wie der elegante Geist des Anwesens sind die Weine des Château du Lort ein perfektes Beispiel für die Raffinesse des Bordeaux. Farbe: Eine karminrote Farbe von schöner Konzentration. Nase: Harmonie regiert und komponiert gekonnt die perfekte Balance zwischen Noten von saftigen schwarzen Beeren und fein gerösteten und vanilligen Nuancen. Gaumen: Mit einer schönen Länge entwickelt er durch eine seidige und dichte Tanninstruktur eine aromatische Komplexität, deren Eleganz sich mit der Kraft großer reinrassiger Weine durchsetzt. 90/100 James Suckling (Jahrgang 2015) 90/100 Dekanter Asia (Jahrgang 2016) 91/100 Weinliebhaber (Jahrgang 2017) Vinalies GOLD Medaille (Jahrgang 2017) Eine atypische Rebsorte verleiht dem Château du Lort eine ganz besondere Identität. Der Merlot bringt Frucht und Rundheit, und der Cabernet Sauvignon gibt ihm ein gutes Rückgrat. Der 2014 neu bepflanzte Petit Verdot bringt Farbe und Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kakao. Fünf Küfer beliefern das Château du Lort mit Fässern und die Reifung dauert etwa 12 Monate mit 50% neuen Fässern. Diese Bemühungen ermöglichen es, einen Wein mit einem holzigen Profil zu erhalten, dessen fruchtiger Ausdruck jedoch respektiert wird. Das Ergebnis: ein Wein, der den eleganten Geist des Gutes verkörpert. Seine auf verführerischer Fruchtigkeit zentrierte Aromatik wird durch Röstaromen aus der Reifung harmonisch ergänzt. Die Tannine sind glatt und geschmeidig in einem Gourmet-Stil, der echten strukturellen Charme hat.
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