



















Pinalta Sorrir de Sol 2011
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- Hersteller: Pinalta
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Portugal
- Alkoholgehalt: 16 % vol
- Anbaugebiet: Douro
- Hergestellt aus: Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca
- Inverkehrbringer: Pinalta, Avenida Principal, 1945 - 4535-909 Lourosa- Portugal
- Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet. Nach der Lese werden sie entrappt und dann in traditionellen Granitbecken, den sogenannten "Lagares", mit den Füßen gestampft. Diese Methode wird von vielen Winzern im Douro-Tal zur schonenden Extraktion von Farbe und Tanninen bevorzugt. Anschließend findet die Fermentation statt. Nach der Gärung reift der Wein, in Holzfässern aus französischer Eiche, um ihm zusätzliche Komplexität, Finesse und Struktur zu verleihen. Die Reifung kann 20 - 24 Monate dauern.
- Trinktemperatur: 16° C
- Farbe: tiefdunkles, undurchdringliches dunkelviolett
- Geruch: Der Wein hat ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume. Ergänzt wird dies durch würzige und mineralische Noten sowie Nuancen von Schokolade, Vanille, Kaffee, Zeder und Teer.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ist der Wein vollmundig und ausgewogen. Er wird als trocken beschrieben und weist eine gute Säure und kräftige Tannine auf. Er ist konzentriert und hat eine lange, anhaltende Abgangsnote.
- Passt gut zu: Angus Steak , Fleisch (dunkel) , Gegrilltem , Lamm
- Rezept-Idee: Zu opulenten und mächtigen Gerichten, wie Gans, Hirsch, Wildgeflügel, Gerichte mit kräftiger und dunkler Soße.
- Gesamtsäure: 5,4 g/l
- Restzucker: 1,6 g/l
- Jahrgang: 2011
- Klassifikation: DO
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
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