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Nachspeise Creme brülee

Food Pairing Tipp

Nachspeise Creme brülee

Food Pairing Tipp

Ornus dell’Ornellaia Vendemmia Tardiva IGT 2020

Spätlese Ornus dell’Ornellaia Vendemmia Tardiva IGT 2020. Ein wunderbarer Süßwein aus Italien

68,50 €*

Inhalt: 0.375 Liter (182,67 €* / 1 Liter)

* Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.

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Beschreibung "Ornus dell’Ornellaia Vendemmia Tardiva IGT 2020"

Hersteller: Ornellaia
Füllmenge: 0.375 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Süßwein
Land: Italien
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Anbaugebiet: Toskana
Hergestellt aus: Petit Manseng
Inverkehrbringer: Ornellaia s.r.l., Località Ornellaia, 191, 57022 Bolgheri LI, Italien
Herstellung: Aus jedem Erntedurchgang entstand eine Vinifikationseinheit und jede Einheit wurde separat gepresst und vinifiziert. Nach einem ausgedehnten leichten Anpressen und einer eine Nacht lang dauernden natürlichen Klärung gärten die verschiedenen Produktionseinheiten in zu 100% neuen Eichenbarriques bei Temperaturen von höchstens 22°C. Nach Erreichen der gewünschten Balance zwischen Zucker- und Alkoholgehalt wurden die Weine einer zehntägigen Kühlung (0°C) unterzogen, um die Gärung zu stoppen. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Nach dem Umfüllen reiften die Weine 12 Monate lang, anschließend wurde eine Cuvée der verschiedenen Produktionseinheiten durchgeführt. Auf die Abfüllung folgte eine einjährige Flaschenreife, bevor der Wein schließlich für den Markt freigegeben wurde.
Trinktemperatur: 8°C
Servierinfo: Der Ornus dell’Ornellaia Vendemmia Tardiva IGT 2020 ist ein feiner und eleganter Süßwein, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
Farbe: Von tiefgoldener Farbe, präsentiert sich der Ornus dell’Ornellaia.
Geruch: Der Ornus verführt mit einer sehr komplexen Nase von intensivem Bouquet nach reifen exotisch en Früchten, getrockneten Aprikosen und Honig.
Geschmacksrichtung: süß
Geschmack: Am Gaumen überrascht er mit einer großen Reichhaltigkeit und perfekten Balance zwischen Süße, intensiven Fruchtaromen und lebendiger, frischer Säure. Das lange Finale wird begleitet von zarten Röstnoten und Crem Caramell.
Besondere Merkmale: Der Wein wird von der renommierten Weinkellerei Ornellaia in Bolgheri in der Toskana hergestellt. Ornellaia ist eines der führenden Weingüter Italiens und produziert eine Vielzahl von hochwertigen Weinen.
Rezept-Idee: Perfekt zu Edel Desserts, weißer Schokolase, aber auch zu einem milden Blue.
Gesamtsäure: 6,6 g/l
Restzucker: 130 g/l
Jahrgang: 2020
Klassifikation: IGT
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2033

Alternativen

Alternativen

Spanien
süß

Gonzalez Byass Sherry Nectar Pedro Ximenez Dulce

Gonzalez Byass Sherry Nectar Pedro Ximenez Dulce

Nectar Pedro Ximenez Dulce Gonzalez Byass Sherry mit 15 % vol. Am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter Lakritzwürze.Land: Spanien Anbaugebiet: DO Jerez Erzeuger: González Byass Rebsorten: 100% Pedro Ximenez Reifegrad: genießen und lagerungsfähig Farbe: glänzendes Schwarzbraun, wie poliertes Ebenholz Duft: im Bouquet verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz Geschmack: am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter Lakritzwürze Serviervorschlag: köstlicher Dessertwein zu Eiskrem, Pudding, Schokoladendesserts oder zu Nüssen, Pasteten und würzigen Käseplatten Serviertemperatur: 14.00 - 16.00 Herstellung: Alle Trauben für den Nectar stammen aus Gonzalez Byass? eigenen Weingärten. Um in den ohnehin natürlich süßen Pedro Ximénez-Trauben noch mehr Zucker zu konzentrieren, werden die Beeren nach der Lese traditionell für rund zehn Tage in der Sonne getrocknet. Der sanft abgepresste Most besitzt nun einen außerordentlich hohen natürlichen Zuckergehalt. Der Wein wird dann ins traditionelle Solera- und Criadera-System gespeist, um sich hier während einer rund zehnjährigen Reife aromatisch zu vollenden. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Bronze Sommelier Magazin: 92 Punkte Dez. 2010 Weinnotiz: Angesteckt vom Sherry-Boom seiner Zeit gründete Manuel María González 1835 eine Bodega im andalusischen Jerez. Obwohl zunächst als reines Handelshaus konzipiert, kamen schon 1844 die ersten eigenen Reben hinzu, aus denen González nun auch selbst Weine erzeugte. Das Weingut war bald so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. Mit über 800 Hektar Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez (auch Jerez Superior), in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez gepflanzt sind, mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbautradition und nicht zuletzt mit einem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität.

18,50 €*

0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

Portugal
süß

Portwein Taylor´s Tawny 40 Years Port

Portwein Taylor´s Tawny 40 Years Port

Portwein Taylor's Tawny 40 Years Old mit 20 % vol. Kraftvoll und cremig. Intensiver und vielschichtiger Duft. Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barocca, Tinta Roriz, Tinta Cao Farbe: rot Farbe: glänzendes Mahagoni, intensiver als der 30jährige, mit bernsteinfarbenen Reflexen Duft: intensiv und vielschichtig mit Noten von karamellisierter Walnuss und vielfältigen Gewürzen Geschmack: kraftvoll und cremig, die Aromen aus dem Bouquet sind 1:1 nachvollziehbar! - die Süße verleiht ihm ein wenig mehr Volumen als dem 30jährigen; schier endlos Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, gern zu stark gereiften Käsesorten aber auch einem "régal de Borugogne" (Ziegenfrischkäse mit süßlich marinierten Rosinen), zu süßen Desserts mit Krokant und Walnuss - oder als purer Genuss zur Zigarre Serviertemperatur: 12.00 - 14.00 Herstellung: Die Trauben für den 40 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen, zum Teil entrappt und in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft. Dadurch wird die Maische schonend umgewälzt, ohne die Kerne zu verletzten. Mit natürlichen Hefen startet die 2 bis 3tägige Vergärung, bei maximal 30°C, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung durch Zugabe von 77%igem Weindestillat gestoppt und der Port behält seine natürliche Restsüße. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden. Hier reift eine besondere Reserve konzentrierter, ausdrucksstarker Weine eines jeden Jahrgangs für etwa 40 Jahre in sehr alten 630l-Holzfässern und erst dann wird der Blend bestimmt, der eine konstante Qualität und Typizität des Portweines garantiert. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Bronze Wine Spectator: 90 Punkte (Insider 27. Okt. 2010)

195,00 €*

0.75 Liter (260,00 €* / 1 Liter)

Frankreich
süß

Carmes de Rieussec Sauternes 2018

Carmes de Rieussec Sauternes 2018

Französischer Süßwein. Carmes de Rieussec Sauternes 2018 mit 14,5 % vol. Der Zweitwein von Château Rieussec wird aus den gleichen Grundlagen ausgewählt wie der Grand Vin.

19,50 €*

0.375 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Portugal
halbsüß

Justino's Boal Madeira 10 Years Old

Justino's Boal Madeira 10 Years Old

Justino's Boal Madeira 10 Years Old mit 19 % vol. Der Justino's Boal Madeira 10YO ist ein halbsüßer Madeira aus der Boal-Traube. Er hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma von getrockneten Früchten, Mandeln, dunkler Schokolade und Rauch. Am Gaumen ist er weich und seidig, mit einer feinen Säurestruktur und einem lang anhaltenden, süßen Abgang.

31,50 €*

0.75 Liter (42,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Frankreich
süß

Rhonea Muscat de Beaumes de Venise Tradition

Rhonea Muscat de Beaumes de Venise Tradition

Muskatwein Rhonea Muscat de Beaumes de Venise Tradition mit 15 % vol. Sehr elegant und erfrischend. Der pure Genuss.

9,90 €*

0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre White Dry

Vermouth La Madre White Dry

Vermouth La Madre White Dry mit 15 % vol. Likörwein/Vermut mit Aromen von Zitrus, Pfirsich, feine Kräuternoten, Lavendel Rosmarin, Zimt und Apfel.

12,50 €*

0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre White Dry

Vermouth La Madre White

Vermouth La Madre White mit 15 % vol. Likörwein/Vermut. Sehr lang, intensiv und anhaltend, fruchtsüß, viel grüner Apfel und dezente Herbe im Nachhall.

12,50 €*

0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

Portugal
trocken

Justino's Madeira Wein Sercial Dry 10 Years Old

Justino's Madeira Wein Sercial Dry 10 Years Old

Justino's Madeira Wein Sercial Dry 10 Years Old mit 19 % vol. Die weichen, zarten und eleganten Fruchtqualitäten dieses trockenen Madeira Weins eignet sich zum Servieren leicht gekühlt als Aperitif, zu Oliven, gerösteten Mandeln, Räucherlachs-Häppchen, Sushi, Kaviar, Thunfisch, leichte Suppen, Salate, Schinken, Trockenfrüchte wie Mandeln und Walnüsse.

29,50 €*

0.75 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

Portugal
süß

Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port

Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port

Portwein Tawny 20 Years Old Taylor's mit 20 % vol. Am Gaumen saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend. Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Duft: süßlich aromatisch und deutlich nussig mit feinem Bratapfelaroma (Zimt, Honig, geröstete Mandeln) Geschmack: saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, gern in Kombination mit Nuss- oder Krokantdesserts und allen Gewürz- und Aromenkombinationen in Richtung Bratapfel, Zimt, Mandeln. Serviertemperatur: 10.00 – 12.00 Herstellung: Die Trauben für den 20 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute mit modernsten Geräten der Tresterhut regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern mit 630l Inhalt durchschnittlich 20 Jahre reifen. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Gold Decanter: 4 Sterne Dez. 2007 Wine Spectator: 89 Punkte Dez. 2010

62,50 €*

0.75 Liter (83,33 €* / 1 Liter)

Spanien
süß

Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass

Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass

Spanischer Sherry Noe Pedro Ximénez González Byass mit 15,5 % vol. Nach dreißig Jahren Fassreife wird Noé in die Flasche gefüllt und darf nun das edle Qualitätssiegel VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) tragen.

39,50 €*

0.375 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

Italien
Spritzig + süß

Santo Stefano Vino Moscato D'Asti Ceretto 2023

Santo Stefano Vino Moscato D'Asti Ceretto 2023

Italienischer Weißwein Santo Stefano Vino Moscato D'Asti Ceretto 2023 mit 5,5 % vol. Spritzig, am Gaumen süßliche Fülle, feinwürzig, eine pikante verspielte Frucht. Sehr erfrischend

19,50 €*

0.75 Liter (26,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre Red

Vermouth La Madre Red

Vermouth La Madre Red mit 15 % vol. Likörwein/Vermut mit Aromen von Zitrus, dunklen Früchten, feine Kräuternoten, Lavendel Rosmarin, Zimt und Orange

12,50 €*

0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

Portugal
süß

Justino's Fine Rich Vinho Madeira

Justino's Fine Rich Vinho Madeira

Portugiesischer Madeira Wein Justino's Fine Rich Vinho Madeira mit 19 % vol. (Süßwein - Dessertwein). Ein eleganter und geschmackvoller Wein, der die charakteristischen Eigenschaften eines guten Madeira-Weins verkörpert.

13,50 €*

0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Spanien
herb-süß

Vermouth La Madre Red Premium

Vermouth La Madre Red Premium

Vermouth La Madre Red Premium mit 15 % vol. Likörwein/Vermut. Sehr lang, intensiv und anhaltend, mediumsüß, etwas Vanille vom Fassausbau und dezente Herbe im Nachhall.

18,50 €*

0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Portugal
süß
Bald ausverkauft

Butler Nephew & Co Port 10 Years Old White

Butler Nephew & Co Port 10 Years Old White

Portwein Butler Nephew & Co 10 Years old White (Goldton) mit 20 % vol. Am Gaumen ist der 10 Years old White Port, sehr fein, ausgewogen, enorm fruchtig mit lebendiger, aber angenehmer und milder Säurestruktur.

23,50 €*

0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

Italien
süß

Italienischer Rotwein Amando 2012 Recioto della Valpolicella Classico Amandorlato

Domini Veneti Amando 2015

Italienischer süßer Rotwein Domini Veneti Amando 2015 Recioto della Valpolicella Classico Amandorlato mit 17 % vol. Ein wunderbarer Wein zum meditieren. Fasziniert und überzeugt auch den anspruchsvollsten Gaumen.

45,00 €*

0.5 Liter (90,00 €* / 1 Liter)

Portugal
süß

Justino's Reserve Fine Rich 5 Years Old Madeira

Justino's Reserve Fine Rich 5 Years Old Madeira

Portugiesischer Madeira Justino's Old Reserve Fine Rich 5 years Old mit 19 % vol. Am Gaumen sehr gut ausbalanciert mit zurückhaltender Süße und guter Säure.

18,50 €*

0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

Portugal
trocken
Bald ausverkauft

Justino's Single Cask Verdelho 2005 Madeira

Justino's Single Cask Verdelho 2005 Madeira

Justino's Single Cask Verdelho 2005 Madeira mit 20 % vol. Ein komplexer und eleganter Wein, der mit der Zeit nur noch besser wird. Er ist eine gute Wahl für Weinliebhaber, die nach einem trockenen, aber fruchtigen Madeira suchen.

82,00 €*

0.5 Liter (164,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Portugal
süß

Quinta do Pego Port Late Bottled Vintage

Quinta do Pego Port Late Bottled Vintage 2019

Portwein Quinta do Pego Port LBV mit 20 % vol. Die Süße ist hervorragend eingebunden und der Portwein wirkt durch seine seidigen, aber straffen Tannine sehr frisch. Portugal - Portwein Rebsorte: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca Jahrgang: 2016 Die Vinifikation: Die Trauben (hauptsächlich Touriga Nacional und Touriga Franca) werden in "lagares" (traditionelle, offene Gärbehälter aus Granit) bei Temperaturen zwischen 26-28° C vergoren (3-4 Tage). Um den Tresterhut aufzubrechen und Aromen, Farbe und Tannine zu extrahieren, wird die Maische ausschließlich „mit den Füßen getreten". Eine traditionelle, aber vor allem eine besonders schonende Methode. Nach einer gewissen Zeit wird die Gärung - wie bei der Portweinproduktion vorgeschrieben - mit reinem Tresterbrand (77% vol.) abgestoppt, um den natürlichen Restzucker und einen endgültigen Alkoholwert von 19-20 % vol. im Wein zu erhalten. Der Late Bottled Vintage ist, wie der Name schon sagt, ein spät auf die Flasche gezogener Vintage Port. Das bedeutet, dass er statt nach 2 Jahren, erst nach 4-6 Jahren Fasslagerung auf die Flasche gebracht wird. Der Wein: Intensives und tiefes Rubinrot. In der Nase ein ausgeprägter Duft von eingelegten Kirschen und kandierten Früchten, gepaart mit dezenten Noten von Orangenschale, Pfeffer und Kaffee. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und werden ergänzt durch wunderschöne mineralische Nuancen und einem Hauch von getrockneten Pflaumen. Die Süße ist hervorragend eingebunden und der Portwein wirkt durch seine seidigen, aber straffen Tannine sehr frisch. Jung getrunken hat er einen konzentrierten Fruchtausdruck, wenn man es gereifter und weicher bevorzugt, sollte man ihm noch ein paar Jahre der Flaschenreife gönnen. Gold, MundusVini 2012

21,50 €*

0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Portugal
lieblich

Porto Niepoort Vintage 2007 Portwein

Porto Niepoort Vintage 2007 Portwein

Portwein Porto Niepoort Vintage 2007 mit 20 % vol. Frisch und süß zugleich, vollmundig, mit dicht konzentrierter Frucht

92,50 €*

0.75 Liter (123,33 €* / 1 Liter)

Südafrika
süß

Allesverloren Fine Old Vintage 2013

Allesverloren Fine Old Vintage 2019

Dessertwein Fine Old Vintage Allesverloren Wine Estate mit 21,16 % vol. Am Gaumen präsentiert sich der Fine Old Vintage als üppige Praline mit kandierten Orangenschalen in einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Anbaugebiet: Das Swartland befindet sich nördlich von Paarl in einer warmen Gegend mit geringer Niederschlagsmenge. Das Anbaugebiet entwickelt zunehmend einen exzellenten Ruf für Rotweine. Klassifizierung: Wine of Origin Swartland entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorte: Perfekte Cuvée aus den Rebsorten Tinta Barocca, Sauzao, Pontac, Malvasia Rey, Tinta Roritz, Tinta Francisca und Touriga Naçional. Bodenbeschaffenheit: Tonschiefer, Sandstein und Schiefer. Erzeuger: Etwa 100 km nordöstlich von Kapstadt, an den südöstlichen Ausläufern des Kasteelberges, liegt das Weingut Allesverloren.Es ist das einzige Weingut in Swartland. Seit 1806 trägt das Weingut den Namen Allesverloren, nachdem die Farmdes einstigen Besitzers abgebrannt – und somit alles verloren war. Die Weinberge liegen in einer Höhenlage zwischen 170 und 370 Metern über dem Meeresspiegel.Im Weinberg wird großer Wert auf Laubwandpflege und Ausrichtung der Rebzeilen gelegt.Im Weinkeller ist Danie Malan in seinem Element, wenn es darum geht, die sortentypischen Aromen im Wein bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.Er erzeugt ausschließlich Rotwein.1996 erhielt er die Auszeichnung Winzer des Jahres. Beschreibung: Edle Holz- und Rauchnoten; Aromen wie Rosinen,Backpflaumen, Lakritz, aber auch Schokolade, Kaffee, Gewürze und Pfeffer; im Gaumen Aromen von Dörrobst, von Schokolade sowie Gewürzen; kräftiger Körper und volles, weiches Mundgefühl; cremig- süßlicher Eindruck am Gaumen, aber nicht dumpf, sondern frisch.

20,00 €*

0.75 Liter (26,67 €* / 1 Liter)

Spanien
trocken

Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco

Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco

Spanischer Sherry Hidalgo Fino Jerez Seco mit 15 % vol. Trocken. Frischer und knackiger Sherry mit guter Fülle und feiner Säure.

9,90 €*

0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

Slowenien
süß
Bald ausverkauft

Edi Simcic Bosa Rosa 2008

Edi Simcic Bosa Rosa 2008

Slowenischer Süßwein Edi Simcic Bosa Rosa 2008 mit 16 % vol. Rund und samtig, herrlich frisch und süß mit einem nachhaltigen Finale.

49,50 €*

0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

✦ Tipp.

Spanien
trocken

Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo

Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo

Spanischer Sherry Manzanilla Charito Emilio Hidalgo mit 15 % vol. Trocken, angenehm, die Aromen aus der Nase sind auch am Gaumen zu finden.

9,50 €*

0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)