Dufouleur Pere & Fils Chablis 1e Cru Montmains
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- EAN: 3490040003586
- Hersteller: Dufouleur Pere & Fils
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 13 % vol
- Anbaugebiet: Chablis
- Hergestellt aus: Chardonnay
- Inverkehrbringer: AMKA GmbH, Pattburger Bogen 33, 24955 Harrislee, Deutschland
- Herstellung: Dufouleur Père & Fils ist bekannt für einen eher klassischen Ausbaustil. Während einige Winzer im Burgund stark auf Eichenfässer setzen, bewahrt Dufouleur bei seinem Chablis meist die Reinheit der Frucht und die Frische, indem der Wein oft im Edelstahltank oder nur in sehr dezentem Holz ausgebaut wird.
- Trinktemperatur: 10 -12° C
- Farbe: Eleganter Weißwein mit einer schönen goldenen Farbe
- Geruch: frisches und komplexes Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, Obst und Feuerstein
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Wein ist trocken, lebendig und sehr präzise. Er zeichnet sich durch eine frische Säure und eine markante mineralische Struktur aus. Im Vergleich zu anderen Premier Crus gilt der Montmains oft als besonders elegant und „geradlinig“.
- Besondere Merkmale: Der Wein stammt aus der Premier-Cru-Lage „Montmains“. Diese befindet sich am linken Ufer des Flusses Serein. Der Name leitet sich von „Montmoyen“ ab, was so viel wie „mittlerer Berg“ bedeutet, da die Lage zwischen zwei höheren Hängen eingebettet ist. Typisch für das Chablis sind die Kimmeridge-Kalkböden, die reich an winzigen fossilen Austernschalen sind. Dies verleiht dem Wein seine charakteristische, fast stahlige Mineralität.
- Rezept-Idee: als Aperitif, zu Fisch, Geflügel und Käse
- Klassifikation: 1er Grand Cru
- Verschluss: Korken
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