- Hersteller: Maison Castel
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Anbaugebiet: Loire
- Hergestellt aus: Chenin Blanc
- Inverkehrbringer: Maison Castell, 34536 Bezeries
- Herstellung: Selektive Lese der Chenin Blanc Trauben. Schonende Pressung und temperaturgesteuerte Gärung, um die feinen Primäraromen zu bewahren. Ein Teil des Ausbaus findet oft auf der Feinhefe statt, was dem Wein mehr Schmelz und Komplexität verleiht.
- Trinktemperatur: 8°C
- Servierinfo: Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, um die volle aromatische Komplexität zu erleben.
- Farbe: Blasses Gold mit leicht grünlichen Reflexen.
- Geruch: Intensiv und komplex. Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und weißen Blüten (Akazie), unterlegt mit einer subtilen mineralischen Note (Feuerstein).
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Frisch und geradlinig im Auftakt. Eine schöne Balance zwischen der natürlichen Säure des Chenin Blanc und einer cremigen Textur. Noten von Honig und Zitrusfrüchten im Abgang.
- Besondere Merkmale: Die Séries Limitées von Maison Castel zeichnen sich dadurch aus, dass die Önologen spezifische Parzellen auswählen, die das jeweilige Anbaugebiet besonders typisch repräsentieren. Beim Vouvray 2023 steht die Erhaltung der Aromenreinheit im Vordergrund, weshalb der Ausbau oft im Edelstahltank erfolgt, um die Frucht nicht durch zu viel Holz zu maskieren.
- Passt gut zu: Meeresfrüchte , Thunfisch
- Rezept-Idee: Passt wunderbar zu leicht scharfen Gerichten, wie thailändischem grünem Curry oder Sushi.
- Gesamtsäure: 6,1 g/l
- Restzucker: 7,2 g/l
- Jahrgang: 2023
- Klassifikation: AOP
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Kalksteinböden
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