Domaine Ferret Pouilly Fuisse 2021
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- EAN: 3535927100306
- Hersteller: Domaine J. A. Ferret
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Weißwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol
- Anbaugebiet: Burgund
- Hergestellt aus: Chardonnay
- Inverkehrbringer: SCEA Ferret-Lorton, 71960 Fuissé, Frankreich
- Herstellung: Die vollreifen Trauben stammen aus Rebparzellen rund um das Amphitheater von Fuissé. Die Weinberge werden nach organischen Anbaumethoden bewirtschaftet, die Lese bereits im Weinberg streng sortiert und nur die gesunden, optimal gereiften Trauben behutsam von Hand geerntet. Nach der sanften Pressung lässt man die Moste kühl und langsam bei kontrollierten Temperaturen vergären und legt die jungen Weine anschließend je zur Hälfte in Emailtanks und Holzfässern zur Reife. Alle Weine machen den biologischen Säureabbau bevor Kellermeisterin Audrey Braccini sie schließlich zur Cuvée zurück verschneidet und den Pouilly Fuissé zur Flaschenabfüllung auf dem Weingut freigibt.
- Trinktemperatur: 8°C
- Farbe: schönes funkelndes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
- Geruch: In der Nase sehr viel von gelben Früchten (Birne, Steinobst), Zitrusfrüchten, Akazienblüten, frischer Butter, Mandeln und Haselnüssen unterlegt mit zarten Gewürznoten und spürbar mineralischen Anklängen
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen sehr schöne Balance von Geschmeidigkeit und Frische, von markanter, harmonisch eingewobener Mineralität und den gleichermaßen subtilen wie ausdrucksvollen fruchtigwürzigen Aromen des Bouquets, intensiv und perfekt ausgewogen mit langem Finale, das dem Wein in exzellentes Potenzial verspricht.
- Passt gut zu: Asiatische Küche, Orientalisches, Zander
- Rezept-Idee: Gegrillter Rotbarsch
- Gesamtsäure: 5,5 g/l
- Restzucker: 1,8 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: AOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Kalk, Mergel und Schiefer
- Verpackung: Karton
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Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)
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