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Beschreibung "Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2012"
  • EAN: 7804330141104
  • Hersteller: Santa Rita
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Chile
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol
  • Anbaugebiet: Maipo Valley
  • Hergestellt aus: Cabernet Sauvignon
  • Inverkehrbringer: Vina Santa Rita, Av. Virginia Subercaseaux, Pirque, Región Metropolitana, Chile
  • Herstellung: Die Weintrauben für den Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon (2010) werden von Hand gelesen und zunächst im Weinberg und im Anschluss erneut in der Kellerei selektiert. Es erfolgt eine Kaltmazeration für zehn Tage bei 10°C, bevor eine langsame temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in großen Holzfässern bei 25-28°C stattfindet. Diese dauert zwölf Tage. 15 weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Die Malolaktische Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern statt, in denen der Cabernet Sauvignon dann für 16 Monate weiter reift.
  • Trinktemperatur: 16-18°C
  • Farbe: Im Glas erstrahlt der Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon (2012) in einem brillanten Rubinrot.
  • Geruch: In der Nase betört der 2012er Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon mit komplexen, intensiven Aromen dunkler Früchte wie Heidelbeere, Brombeere und Schwarzkirsche. Diese sind gepaart mit perfekt integrierten Holznoten.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen spiegeln sich die reifen, süßlichen Aromen der Nase wider und sind mit rauchigen Nuancen unterlegt. Der Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon (2012) hat einen kräftigen Körper. Seine Opulenz im Fruchtausdruck wird durch eine enorme Tanninstruktur gezügelt, die ein Reifepotenzial von mehr als zehn Jahren verspricht. Ein absolut beeindruckendes Cabernet-Erlebnis!
  • Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Wild , Wildgeflügel
  • Rezept-Idee: Dieser Rotwein aus Chile passt immer hervorragend zu gegrillten Fleischgerichten (z. B. Steak, Wild oder Geflügel).
  • Gesamtsäure: 5,7 g/l
  • Restzucker: option_211
  • Jahrgang: 2012
  • Lagerbar bis: 2027

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Französischer Rotwein Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC mit 15 % vol. Saftig und weich am Gaumen mit Aromen von Pflaumen und Kirschen, mittelkräftige Struktur, seidiges Tannin als jugendlich frischer Begleiter von Kurzgebratenem vom Rind, köstlich auch zur Wildente oder Gans Serviervorschlag: als jugendlich frischer Begleiter von Kurzgebratenem vom Rind, köstlich auch zur Wildente oder Gans Serviertemperatur: 18.00 lagerbar bis (mind.): 8 – 10 jahre Herstellung: Für Télégramme werden alle Trauben von Hand gelesen, zweifach selektiert, schonend entrappt und 15 bis 20 Tage lang traditionell, bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Der Wein wird dann in pneumatischen Pressen gekeltert, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift zunächst neun Monate lang in Betonbottichen bevor er zu seiner weiteren Entfaltung für acht bis zwölf Monate in 50 bis 70 Hektolitern großen Holzfässern ausgebaut wird. Nach insgesamt 20-monatiger Reife kommt Télégramme unfiltriert auf die Flasche und wird etwa vier Monate später auf den Markt gebracht. Boden: Molasse auf einer dicken, stark kieshaltigen Lehmschicht, darauf die typischen, großen Rollkiesel Weinnotiz: Télégramme sollte ursprünglich ein Unikat aus dem Jahr 2002 bleiben. Der Süden Frankreich und besonders das Rhônetal waren in diesem Jahr schweren Regenfällen mit zum Teil katastrophalen Überschwemmungen ausgesetzt. Entsprechend uneinheitlich war die Qualität der Trauben und jedenfalls nicht auf dem Niveau, das sich die Bruniers für einen Vieux Télégraphe oder den ursprünglichen Zweitwein, Vieux Mas du Pape, vorstellten. Alternativ kreierten sie aus den besten Trauben einen Wein, der diesen schwierigen Jahrgang dokumentieren sollte und den sie, in Anspielung auf Vieux Télégraphe, Télégramm nannten. Der Wein allerdings war so unglaublich erfolgreich und nachgefragt, dass man fast nicht umhin konnte, auch in den Folgejahren einen Télégramme zu keltern, der nun zum neuen Zweitwein des Vieux Télégraphe wurde
47,50 €*

0.75 Liter (63,33 €* / 1 Liter)

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