Hummel Glückseligkeit Trockenbeerenauslese 2013

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Hummel Glückseligkeit 2013

Der Hummel Glückseligkeit Trockenbeerenauslese 2013 ist ein exquisiter Süßwein, der mit seinen komplexen Aromen und seiner langen Lagerfähigkeit überzeugt. Er ist ein besonderes Erlebnis für jeden Weingenießer.

69,50 €

Inhalt: 0.75 Liter (92,67 € / 1 Liter)

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Produktinformationen "Hummel Glückseligkeit 2013"
  • Hersteller: Hummel
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Süßwein
  • Land: Ungarn
  • Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
  • Anbaugebiet: Villanyi
  • Hergestellt aus: Harslevelü
  • Inverkehrbringer: Horst Hummel, Villány-Berlin, Buchholzer Str. 9, D-10437 Berlin
  • Herstellung: Trockenbeerenauslese ist eine der edelsten und konzentriertesten Süßweinsorten. Die Trauben werden für diese Weine so spät geerntet, dass sie am Stock rosinieren und einen hohen Zuckergehalt entwickeln.
  • Trinktemperatur: 8°C
  • Servierinfo: Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleitung zu Schimmelkäse, Blauschimmelkäse oder raffinierten Desserts. Er kann auch als Digestif genossen werden.
  • Farbe: Strahlendes, kompaktes Goldgelb.
  • Geruch: Animierender Duft nach getrockneten Aprikosen und Rosinen, gefolgt von LIndenblütenhonig.
  • Geschmacksrichtung: süß
  • Geschmack: Fülle und süße Frucht am Gaumen, begleitet von lebendiger Säure, erfüllt von vielschichtiger reifer Frucht, getragen von feiner Mineralität. Ein Wein für die nächsten 50 Jahre.
  • Besondere Merkmale: Der Hummel Glückseligkeit Trockenbeerenauslese 2013 ist ein exquisiter Süßwein, der mit seinen komplexen Aromen und seiner langen Lagerfähigkeit überzeugt. Er ist ein besonderes Erlebnis für jeden Weingenießer.
  • Passt gut zu: Schimmelkäse
  • Rezept-Idee: Stelton, Schokolade und raffinierte Dessertvariationen.
  • Gesamtsäure: 7,8 g/l
  • Restzucker: 193 g/l
  • Jahrgang: 2013
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2060

Alternativen

Alternativen

  Portugal   süß
Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port
Portwein Taylor's Tawny 20 Years Port
Portwein Tawny 20 Years Old Taylor's mit 20 % vol. Am Gaumen saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend. Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Duft: süßlich aromatisch und deutlich nussig mit feinem Bratapfelaroma (Zimt, Honig, geröstete Mandeln)  Geschmack: saftig und delikat, etwas schlanker als Tawny 10, dafür noch harmonischer, sehr elegant, feinaromatisch und lang anhaltend Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, gern in Kombination mit Nuss- oder Krokantdesserts und allen Gewürz- und Aromenkombinationen in Richtung Bratapfel, Zimt, Mandeln. Serviertemperatur: 10.00 – 12.00 Herstellung: Die Trauben für den 20 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute mit modernsten Geräten der Tresterhut regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern mit 630l Inhalt durchschnittlich 20 Jahre reifen. Auszeichnung: Decanter World Wine Award 2009: Gold Decanter: 4 Sterne Dez. 2007 Wine Spectator: 89 Punkte Dez. 2010  
62,50 €*

0.75 L (83,33 €* / 1 L)

  Südafrika   süß
Muratie Ben Prins Cape Vintage 2022
Muratie Ben Prins Cape Vintage 2022
Südafrikanischer Süßwein/Portwein Muratie Wine Estate Ben Prins Cape Vintage 2022 mit 19 % vol. Jeder Schluck ist von tiefer Fülle und bietet Aromen von in Kirschwasser eingelegten Schwarzkirschen bis hin zu mit dunkler Schokolade überzogenen Haselnüssen. Hinzu kommen herzhafte Nuancen – Trüffel und Tabak –, eine lebendige Säure und ein wärmender Alkohol, die harmonisch mit der geschmeidigen und kraftvollen Struktur verschmelzen.
23,90 €*

0.75 L (31,87 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Portugal   süß
Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port
Portwein Taylor´s Tawny 30 Years Port
Taylor's Tawny 30 Years Old Portwein mit 20 % vol. Fein und elegant, die Süße ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife, lang anhaltende, fruchtige Aromaspiel eingebunden; erinnert im Finale an "Weinbrandbohnen" Land: Portugal Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Amarela Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: dunkel glänzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Duft: süßlich-nussig mit Noten von getrockneten Orangen, Weihnachtsgewürzen, Nugat, Kaffee und Karamell Geschmack: fein und elegant, die Süße ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife, lang anhaltende, fruchtige Aromaspiel eingebunden; erinnert im Finale an "Weinbrandbohnen" Serviervorschlag: generell am Ende eines Menüs, köstlich zu kräftigen, gereiften Käsesorten oder auch zum Schoko-Orangendessert Serviertemperatur:  12.00 – 14.00   Herstellung: Die Trauben für den 30 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen und in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft. Dadurch wird die Maische schonend umgewälzt, ohne die Kerne zu verletzen. Mit natürlichen Hefen startet die zwei- bis dreitägige Vergärung, bei der eine Temperatur von 30 °C nicht überschritten werden darf, um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Vergärung mittels Zugabe von 77%igem Weindestillat gestoppt, wodurch der Port seine natürliche Restsüße behält. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern von 630 Litern Inhalt durchschnittlich 30 Jahre reifen. Danach wird der Blend bestimmt, der die konstante Qualität und Typizität des Portweines gewährleistet.  
175,00 €*

0.75 L (233,33 €* / 1 L)

Stk.
✦ Tipp.
  Portugal   halbsüß
Justino's Boal Madeira 10 Years Old
Justino's Boal Madeira 10 Years Old
Justino's Boal Madeira 10 Years Old mit 19 % vol. Der Justino's Boal Madeira 10YO ist ein halbsüßer Madeira aus der Boal-Traube. Er hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma von getrockneten Früchten, Mandeln, dunkler Schokolade und Rauch. Am Gaumen ist er weich und seidig, mit einer feinen Säurestruktur und einem lang anhaltenden, süßen Abgang.
31,50 €*

0.75 L (42,00 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Justino's Malvasia Madeira 10 Years Old
Justino's Malvasia Madeira 10 Years Old
Justino's Malvasia Madeira 10 Years Old mit 19 % vol. Der Justino's Malvasia Madeira 10YO ist ein süßer, vollmundiger Madeira aus der Malvasia-Traube. Er hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma von dunkler Schokolade, Toffee, gerösteten Walnüssen und Karamell. Am Gaumen ist er weich und seidig, mit einer feinen Säurestruktur und einem lang anhaltenden, süßen Abgang. Der Wein hat 19 % vol. vol. und eignet sich perfekt zu Desserts und zum Kaffee.
31,50 €*

0.75 L (42,00 €* / 1 L)

  Südafrika   süß
Allesverloren Fine Old Vintage 2013
Allesverloren Fine Old Vintage 2021
Dessertwein Fine Old Vintage Allesverloren Wine Estate mit 21,16 % vol. Am Gaumen präsentiert sich der Fine Old Vintage als üppige Praline mit kandierten Orangenschalen in einem wunderbaren Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol. Anbaugebiet: Das Swartland befindet sich nördlich von Paarl in einer warmen Gegend mit geringer Niederschlagsmenge. Das Anbaugebiet entwickelt zunehmend einen exzellenten Ruf für Rotweine. Klassifizierung: Wine of Origin Swartland entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorte: Perfekte Cuvée aus den Rebsorten Tinta Barocca, Sauzao, Pontac, Malvasia Rey, Tinta Roritz, Tinta Francisca und Touriga Naçional. Bodenbeschaffenheit: Tonschiefer, Sandstein und Schiefer. Erzeuger: Etwa 100 km nordöstlich von Kapstadt, an den südöstlichen Ausläufern des Kasteelberges, liegt das Weingut Allesverloren.Es ist das einzige Weingut in Swartland. Seit 1806 trägt das Weingut den Namen Allesverloren, nachdem die Farmdes einstigen Besitzers abgebrannt – und somit alles verloren war. Die Weinberge liegen in einer Höhenlage zwischen 170 und 370 Metern über dem Meeresspiegel.Im Weinberg wird großer Wert auf Laubwandpflege und Ausrichtung der Rebzeilen gelegt.Im Weinkeller ist Danie Malan in seinem Element, wenn es darum geht, die sortentypischen Aromen im Wein bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.Er erzeugt ausschließlich Rotwein.1996 erhielt er die Auszeichnung Winzer des Jahres. Beschreibung: Edle Holz- und Rauchnoten; Aromen wie Rosinen,Backpflaumen, Lakritz, aber auch Schokolade, Kaffee, Gewürze und Pfeffer; im Gaumen Aromen von Dörrobst, von Schokolade sowie Gewürzen; kräftiger Körper und volles, weiches Mundgefühl; cremig- süßlicher Eindruck am Gaumen, aber nicht dumpf, sondern frisch.
20,00 €*

0.75 L (26,67 €* / 1 L)

  Frankreich   süß
Lhéraud Pineau des Charentes Blanc
Lhéraud Pineau des Charentes Blanc
Französischer Süßwein Lhéraud Pineau des Charentes Blanc mit 17 % vol. Eine sehr feine Balance. Trotz der Süße wirkt der Pineau nie klebrig, da der Cognac-Anteil für eine noble Struktur und einen langen, wärmenden Abgang sorgt.
14,90 €*

0.75 L (19,87 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Portugal   süß
Butler Nephew Port 10 Years Old White
Butler Nephew Port 10 Years Old White
Portwein Butler Nephew & Co 10 Years old White (Goldton) mit 20 % vol. Am Gaumen ist der 10 Years old White Port, sehr fein, ausgewogen, enorm fruchtig mit lebendiger, aber angenehmer und milder Säurestruktur.
23,50 €*

0.75 L (31,33 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Deutschland   lieblich
Aufricht Gelber Muskateller 2024
Aufricht Gelber Muskateller 2024
Deutscher Weißwein Aufricht Gelber Muskateller 2024 mit 8 % vol. Die flotte Fruchttbombe. Süße, opulente Frucht von Mango und Litschi. Die Restsüße ist deutlich spürbar. Diese wird wunderbar von einer animierenden Säure ausbalanciert. Der perfekte Aperitif
15,30 €*

0.75 L (20,40 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Portugal   süß
Portwein Poças Porto LBV 2021
Portwein Poças Porto LBV 2021
Portugiesischer Portwein Poças Porto LBV 2021 mit 19,5 % vol. Der Geschmack ist lang, einhüllend und ausgewogen, mit Noten von Marmelade aus roten Früchten. Der Poças Late Bottled Vintage (LBV) Portwein basiert auf einer einzigen Ernte, die vom Önologen aufgrund ihrer besonders hohen Qualität ausgewählt wird. Nach einer Reifezeit von vier bis sechs Jahren im Holzfass wird dieser Portwein abgefüllt und gilt als trinkfertig, obwohl er als unfiltrierter Portwein auch noch großes Reifepotenzial besitzt.
23,50 €*

0.75 L (31,33 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Ungarn   süß
Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2013
Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2013
Dessertwein Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2013 mit 11 % vol. Nach 2008 war 2013 der bisher beste Jahrgang des 21. Jahrhunderts mit perfekten Wetterbedingungen, um einen 6 Puttonyos zu erzeugen. Dafür wurden dem Most traditionell 6,25 Kilogramm edelfaule Aszú-Beeren hinzugefügt. Es entstand ein wahres Fest für alle Süßwein-Liebhaber.Wein des Königs und König der Weine!, soll Sonnenkönig Ludwig XIV ausgerufen haben, als er seinen ersten Tokaji Aszú kostete. Die Weine sind deutlich älter. Bereits im 15. Jahrhundert wurden in Tokaj Weine und wenig später auch Süßweine aus edelfaulen Trauben gekeltert - gut 200 Jahre vor den ersten Sauternes in Bordeaux und den großen edelsüßen Weinen am Rhein. Die älteste datierte Rezeptur eines Tokaji Aszú stammt aus dem Jahr 1630 und bis heute zählt seine Herkunft, Tokaj Hegyalja, allen politischen Wirren zum Trotz, zu den edelsten und berühmtesten Anbaugebieten der Welt.Die Trauben wachsen auf vulkanischen Verwitterungsböden im Nordwestzipfel Ungarns, an der Grenze zur Slowakei. Im Schutz des Nordmassivs genießen sie ein besonderes Mikroklima, das auch der Botrytis cinerea sehr gefällt. Zuverlässig befällt der Edelfäulepilz im Herbst die Trauben, die nun in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, behutsam gepresst und zu den berühmten Tokaji Aszú Weinen gekeltert werden.Das Weingut Oremus liegt in Tolcsva, mitten im Herzen der Region. Neben seinem flüssigen Gold erzeugt man auch eine elegante Spätlese sowie Mandolás, den ersten trocken ausgebauten sortenreinen Furmint der Region.Die Herstellung von Aszú-Wein (Tränenwein) ist ein sorgfältiger Prozess, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und unter einzigartigen Bedingungen möglich ist, die die Entwicklung von „Botrytis cinerea“ oder Edelfäule ermöglichen. Seit Hunderten von Jahren wird er hergestellt, indem 6 Kisten (Puttonyos) mit 25 kg edlen Aszú-Beeren zu einem "Gönc"-Fass (136 Liter) Grundmost hinzugefügt werden. Aszú-Beeren werden zwei Tage lang mazeriert, bis sie geschwollen sind, gefolgt von einem sanften Pressen. Die Gärung erfolgt in neuen ungarischen Eichenfässern; ein langsamer Prozess, der bis zu zwei Monate dauern kann. Sein Reifeprozess wird in 136- und 200-Liter-Fässern für zwei bis drei Jahre abgeschlossen und für ein weiteres Jahr in Flaschen abgefüllt.  Alkoholgehalt 11 % Zucker 174 g/l Säure 8,4 g/l Sorte Furmint, Hárslevelü, Zéta und Sárgamuskotály Durchschnittsalter des Weinbergs 18 Jahre Rebfläche 91 ha Pflanzdichte 5.660 Pflanzen/ha Höhe 200 m Ertrag 488 kg/ha - 3,4 HL/ha Dieser Wein ist jetzt trinkbar, kann aber unter optimalen Bedingungen 40 Jahre gelagert werden: 12-14 °C / 54-57º F und 60 % relative Luftfeuchtigkeit. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 8 ºC / 46 ºF.
99,00 €*

0.5 L (198,00 €* / 1 L)

  Italien   süß
Anselmi Passito I Capitelli Bianco Veneto IGT 2022
Anselmi Passito I Capitelli Bianco Veneto IGT 2022
Italienischer Süßwein Anselmi Passito I Capitelli Bianco Veneto IGT 2022 mit 12 % vol. Süß und cremig, mit guter Säure und vor allem einer herzhaften, mineralischen Note, die einen markanten Kontrast bildet. Der Abgang erinnert an Zabaglione.
32,50 €*

0.375 L (86,67 €* / 1 L)

  Italien   lieblich
Italienischer Süßwein Muffato della sala 2011
Antinori Muffato della sala 2023
Italienischer Süßwein/Dessertwein Muffato della sala 2023 IGT Antinori mit 12,5 % vol. Wunderbar harmonisch und feinfruchtig mit einer unaufdringlichen Edelsüße präsentiert sich dieser Dessertwein.
47,50 €*

0.5 L (95,00 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira
Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira
Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira mit 20 % vol. Der Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira ist ein süßer Madeira aus der Malvasia-Traube. Es hat eine tiefe Bernsteinfarbe und ein komplexes Aroma von Trockenfrüchten, Honig, Blumen und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und geschmeidig, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 20 % und wird am besten bei einer Temperatur von 18–22 °C genossen.Dieser Wein wird aus einem einzigen Fass Malvasia-Wein hergestellt, der mindestens 15 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Dies verleiht dem Wein seinen einzigartigen Geschmack und Charakter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, wodurch seine natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen erhalten bleiben. Der Justino's Single Cask Malvasia 2007 Madeira ist ein komplexer und eleganter Wein, der sich perfekt zum Genuss pur oder zum Dessert eignet. Es ist auch eine gute Wahl zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Schokoladendesserts.
78,00 €*

0.5 L (156,00 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Porto Niepoort Tawny Portwein
Porto Niepoort Tawny Portwein
Portwein Porto Niepoort Tawny mit 19,5 % vol. Der Niepoort Tawny reift im Durchschnitt dreieinhalb Jahre. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit geringem Ertrag aus der Region des Cima Corgo, im Douro-Tal.
12,90 €*

0.75 L (17,20 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Portwein Porto Niepoort LBV 2016
Porto Niepoort LBV 2020 Portwein
Portugiesischer Portwein Porto Niepoort Late Bottled Vintage 2020 mit 20 % vol. Ein komplexes Aroma mit überwiegend roter Frucht, erinnert an Kirschen und Gewürze
19,50 €*

0.75 L (26,00 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Porto Niepoort Ruby Portwein
Porto Niepoort Ruby Portwein
Portugiesischer Portwein Porto Niepoort Ruby mit 19,5 % vol. Erfrischender Duft nach dunklen Früchten, der sich am Gaumen fortsetzt und sich mit mineralischen Nuancen vermählt.
12,90 €*

0.75 L (17,20 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Porto Niepoort 10 Years old White Portwein
Porto Niepoort 10 Years old White Portwein
Portwein Porto Niepoort 10 Years old White (Goldton) mit 20 % vol. Am Gaumen ist der 10 Years old White Port, sehr fein, ausgewogen, enorm fruchtig mit lebendiger, aber angenehmer und milder Säurestruktur.
35,00 €*

0.75 L (46,67 €* / 1 L)

  Portugal   süß
Porto Niepoort White Portwein
Porto Niepoort White Portwein
Weißer Portwein Porto Niepoort Ruby mit 20 % vol. Halbtrocken auf dem Gaumen in perfekter Interaktion mit dem Weinbrand, der diesem Wein seine hervorragende Struktur verleiht.
12,90 €*

0.75 L (17,20 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Portugal   halbtrocken
Porto Niepoort Dry White Portwein
Porto Niepoort Dry White Portwein
Portugiesischer weißer Portwein Porto Niepoort Dry White mit 19.5 % vol. Der Porto Niepoort White hat ein sehr gut strukturierter Körper mit einem vollen und ausbalancierten Geschmack, mit Noten von trockenen Früchten. Lang anhaltender Abgang.
12,90 €*

0.75 L (17,20 €* / 1 L)

  Italien   Süßlich
Milazzo Terre Tardive Bianco 2020 DOP Sicilia
Milazzo Terre Tardive Bianco 2020 DOP Sicilia
Italienischer Weißwein Milazzo Terre Tardive Bianco 2020 DOP Sicilia mit 14 % vol. Im Mund strukturiert, rund und frisch. Es ist anhaltend und duftend und wird von einem angenehmen Geschmack begleitet.
29,50 €*

0.5 L (59,00 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Italien   süß
Argiolas Angialis Bianco IGT Isola dei Nuraghi 2018
Argiolas Angialis Bianco IGT Isola dei Nuraghi 2018
Italienischer Süßwein Argiolas Angialis Bianco IGT Isola dei Nuraghi 2018 mit 14,5 % vol. Weich, reichhaltig, ausgewogen und mit einem sehr langen würzig-mineralischen Abgang.
32,50 €*

0.5 L (65,00 €* / 1 L)

  Frankreich   süß
Château de Jau Chez Jau Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 2023
Château de Jau Chez Jau Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 2023
Französischer Süßwein Château de Jau Chez Jau Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel 2023 mit 15,5 % vol. Am Gaumen saftig, süß, viskos, intensiv, exotisch mit Aromen von Litschi, süß gereiften Grapefruits, kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, weißen Trauben, Akazienblütenhonig... fein ausbalanciert mit einer frischen Säure, im Finale kraftvoll mit langem aromatischem Nachhall
14,50 €*

0.5 L (29,00 €* / 1 L)

✦ Tipp.
  Portugal   süß
Taylor's Select Reserve Port
Taylor's Select Reserve Port
Portwein Taylor's Select Reserve Port Ruby mit 20 % vol. Mit üppiger jugendlicher, saftig-kirschiger Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure. Land: Portugal Portstyle: Ruby Anbaugebiet: Douro DOC Erzeuger: Taylor's Port Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional Farbe: rot Reifegrad: genießen Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure Serviervorschlag: zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen Serviertemperatur: 12 - 16 °C Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.
13,50 €*

0.75 L (18,00 €* / 1 L)

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