- Hersteller: Dario di Vaira
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Anbaugebiet: Toskana
- Hergestellt aus: Cabernet Sauvignon 45%, Cabernet Franc 30%, Merlot 25%
- Inverkehrbringer: Dario di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI, Italien
- Herstellung: Reifung in 50 % neue Barriques aus feiner französischer Eiche und 50 % gebrauchte Barriques; 16 Monate Lagerung unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen.
- Trinktemperatur: 16 - 18 °C
- Farbe: Ein tiefes, fast opakes Rubinrot mit violetten Reflexen.
- Geruch: Enorm vielschichtig. Dunkle Beerenfrüchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere) gepaart mit den typischen, edlen Holznoten – denken Sie an Kakao, feinen Tabak, Bourbon-Vanille und einen Hauch von Graphit sowie balsamischen Nuancen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Ein echter Kraftprotz mit spürbarem, aber wunderbar feinkörnigem, reifem Tannin. Trotz der typisch hohen Konzentration und Wärme (oft um die 14,5 bis 15% Vol.) behält der Wein durch die kühlenden Meeresbrisen der toskanischen Küste eine erstaunliche Frische und Mineralität im Abgang.
- Rezept-Idee: Kulinarisch ist er der perfekte Partner zu kräftigen Fleischgerichten: Ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Wildschweinschulter oder reifer Pecorino harmonieren hier grandieuze.
- Jahrgang: 2023
- Klassifikation: DOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 10-15 Jahre
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