- EAN: 4058447907129
- Hersteller: Robert Chevillon
- Füllmenge: 0.75 L
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Anbaugebiet: Burgund
- Hergestellt aus: 100 % Pinot Noir
- Inverkehrbringer: Domaine Robert Chevillon, 13 Rue de Chaliot, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankreich
- Herstellung: Lese von Hand, schonende Extraktion und Ausbau über ca. 15–18 Monate in französischen Barriques (dezenter Neuholzanteil).
- Trinktemperatur: 16 - 18 °C
- Servierinfo: Das Lagerpotenzial ist hervorragend – entwickelt über die nächsten 10 bis 15 Jahre eine wunderbare Reife.
- Farbe: Ein tiefes, leuchtendes Granatrot mit schimmernden purpurfarbenen Reflexen
- Geruch: Sehr vielschichtig und verführerisch. Es duftet intensiv nach reifen dunklen Waldbeeren, saftigen Herzkirschen und Schattenmorellen. Mit etwas Luft entfalten sich feine Gewürznoten, Anklänge von Unterholz, milder Zartbitterschokolade und ein Hauch von zarten Veilchenblüten
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Kraftvoll, samtig und doch von klarer Eleganz geprägt. Die reife Frucht zeigt eine beeindruckende Konzentration, die harmonisch von einer frischen, lebendigen Säurestruktur ausbalanciert wird. Die Tannine sind spürbar, aber exzellent geschliffen und feinkörnig. Der Abgang ist lang, dicht und hinterlässt eine feine mineralische Frische
- Besondere Merkmale: Charakterstärke, Tiefe und die faszinierende Dichte alter Pinot-Noir-Reben. Wenn es um die Essenz von Nuits-Saint-Georges geht, führt an der Domaine Robert Chevillon kein Weg vorbei. Die Winzerfamilie gilt seit Generationen als absolute Referenz für authentische, finessenreiche und langlebige Burgunder. Das Geheimnis dieser Vieilles Vignes Abfüllung liegt im außergewöhnlich hohen Alter der Rebstöcke: Die Wurzeln der teilweise über 50 Jahre alten Pflanzen dringen tief in die kalk- und mergelreichen Böden ein und schenken dem Wein eine bemerkenswerte Substanz und Vielschichtigkeit.
- Rezept-Idee: Passt fantastisch zu klassischen Burgundergerichten wie Bœuf Bourguignon, kurz gebratenem oder geschmortem Wild (Chevreuil, Hirsch), Entenbrust, Perlhuhn oder gereiftem Rohmilchkäse (z. B. Comté oder Cîteaux).
- Jahrgang: 2022
- Klassifikation: AOP
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2032
Alternativen
Alternativen
0.75 Ltr. (65,33 €* / 1 Ltr.)
0.75 Ltr. (118,00 €* / 1 Ltr.)
