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Produktinformationen "Viu Manent Single Vineyard Syrah El Olivar 2021"
  • Hersteller: Viu Manent
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Chile
  • Alkoholgehalt: 14 % vol
  • Anbaugebiet: Colchagua Valley
  • Hergestellt aus: Syrah
  • Inverkehrbringer: Viña Viu Manent, 3130000, Carretera del vino km 37 Viu Manent, Santa Cruz, O'Higgins, Chile
  • Herstellung: Der Wein reifte 15 Monate lang in zwei Arten von Behältern: 84 % der Mischung blieben in ungerösteten großen Holzfässern während die restlichen 16 % in französischen Eichenfässern reiften
  • Trinktemperatur: 16 - 18° C
  • Servierinfo: Idealerweise vor dem Servieren dekantieren. Lagerpotenzial: 8–9 Jahre.
  • Farbe: Purpurrot mit violetten Reflexen
  • Geruch: Das Bouquet ist elegant mit Aromen von reifen blauen Früchten, Anklängen von Cassis und Heidelbeere sowie einer subtilen Röstnote
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen mit feinen, präsenten Tanninen und einer exzellenten Textur, die in einen langen und anhaltenden Abgang mündet.
  • Besondere Merkmale: El Olivar liegt in der Nähe der Stadt Peralillo im Colchagua-Tal. Die Reben sind 20 Jahre alt.
  • Rezept-Idee: Passt hervorragend zu geräuchertem Fleisch oder Wurstwaren, zum Beispiel zu gebratenen Schweinerippchen, Entenbrust oder Trüffelrisotto mit Pilzen.
  • Gesamtsäure: 3,5 g/l
  • Restzucker: 1,0 g/l
  • Jahrgang: 2021
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2030

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Alternativen

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Montes Alpha Carmenere 2022
Chilenischer Rotwein Montes Alpha Carmenere 2022 mit 14,5 % vol. Im Bouquet werden die rebsortentypischen Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade spürbar, fein unterlegt mit einem Hauch Vanille und Anklängen von dunklen Pflaumen Geschmack: am Gaumen weich und harmonisch ausgewogen, die Tannine sind sanft, die Eichenholznoten exzellent eingebunden, sehr verführerisch mit wunderschöner Länge Serviervorschlag: am liebsten zu Fleischgerichten, z.B. Wild, Rind- oder Lammfleisch vom Grill oder als Braten (sehr gern mit orientalischen Gewürzen!) Serviertemperatur: 16.00 lagerbar bis (mind.): +  acht Jahre Herstellung: Zur Lesezeit werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in die Kellerei gebracht. Hier lässt Montes sie zunächst sieben Tage lang kalt einmaischen (bei 9 °C) und startet dann die rund zehntägige alkoholische Gärung. Durch regelmäßiges Überfluten der Maische werden den Beerenhäuten dabei erste Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin entzogen. Nach abgeschlossener Vergärung reift der Wein für zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche bevor man ihn schließlich unfiltriert auf die Flaschen füllt. Boden: überwiegend Kalkböden Auszeichnung: Weinwelt: 2 Sterne Verkostung Suedamerika Wine Advocat: 91 Punkte JG 2007 Weinnotiz: Anbaugebiet: Valle de Colchagua. Die Montes Alpha-Familie bekommt Zuwachs! Nach seinem Superpremium Purple Angel bringt Montes nun mit Montes Alpha Carmenère 2007 die leicht abgespeckte Variante (kürzere Reifezeit, weniger neues Holz) eines nahezu sortenreinen Carmenère auf die Flasche. Brandneu ist die Idee nicht. Bereits im Jahr 2000 wollte Montes einen sortenreinen Carmenère in seine Limited Series aufnehmen. Nach zahlreichen Versuchsreihen hatte er sich allerdings damals schließlich doch für eine Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Carmenère entschieden.  
16,50 €*

0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

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19,50 €*

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Los Toneles Malbec Reserva 2022
11,50 €*

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