Weißwein Domìni Veneti Castellaro Soave DOC Classico Superiore 2020 | Italien
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Expertise "Domìni Veneti Castellaro Soave DOC Classico Superiore 2020"
  • Hersteller: Domini Veneti
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Weißwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 13 % vol.
  • Anbaugebiet: Venetien
  • Hergestellt aus: Garganega
  • Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar sca, Via Ca' Salgari, 2, 37024 Negrar VR, Italien
  • Trinktemperatur: 8 - 10° C
  • Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen
  • Geruch: Komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Obst und einem Hauch von Barrique
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen vollmundig und anhaltend mit einem Hauch von Pfirsich und einem mandelartigen Abgang
  • Besondere Merkmale: Der Domìni Veneti Castellaro Soave DOC Classico Superiore 2020 ist ein eleganter und ausgewogener Weißwein, der die typischen Eigenschaften der Garganega-Traube und des Soave-Terroirs widerspiegelt
  • Passt gut zu: Fleisch (hell) , Pasta , Spargel
  • Rezept-Idee: Dieser Soave eignet sich hervorragend als Begleiter zu Risottos, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und weichen Käsesorten
  • Gesamtsäure: 5,8 g/l
  • Restzucker: 1,2 g/l
  • Jahrgang: 2020
  • Klassifikation: DOC
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2028

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Italienischer Weißwein Castelfeder Pinot Grigio Alto Adige 2024 mit 13,5 % vol. Vollmundiger Geschmack und einem weichen und runden Abgang.  Die Weinberge rund um die Gemeinden Kurtinig, Salurn und Margreid im Südtiroler Unterland gehören zu den ältesten und traditionsreichsten in Südtirol. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen und der guten Bodenvoraussetzungen zählen diese außergewöhnlichen Lagen seit jeher zu den renommiertesten Weißweinlagen in Südtirol.ERZIEHUNGSFORM:  Traditionelle Pergel mit 3000-3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000/ha). Das Alter der Reben beträgt zwischen 3 (junges Guyot) und 50 Jahren (älteste Pergola). BODENBESCHAFFENHEIT: Tiefgründige Lehm- und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen. ERTRAG:  75 hl/ha WEINBEREITUNG:  Die Lese erfolgt in kleinen Bins (max. 300 kg Fassungsvermögen) um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Unsere moderne Traubenannahmestelle erlaubt eine schonende Verarbeitung: Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Schließlich wird der Wein für weitere 4 Monate auf der Feinhefe gelagert. WEINBESCHREIBUNG:  Dieser Pinot Grigio besticht durch seine charakteristisch ausdruckstarken Noten: auffallend leuchtende strohgelbe Farbe, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und reifen Äpfeln. Der volle, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen weichen und runden Abgang. Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten von hellem Fleisch. SERVIRTEMPERATUR.: 10 °C LAGERFÄHIGKEIT:  mind. 4 - 5 Jahren
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