Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
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Produktinformationen "Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017"
- EAN: 8002053034119
- Hersteller: Domini Veneti
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 16,5 % vol.
- Anbaugebiet: Venetien
- Hergestellt aus: 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella und 10% andere Sorten aus dem Gebiet, die dem Wein entweder Farbe oder Struktur geben.
- Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar sca, Via Ca' Salgari, 2, 37024 Negrar VR, Italien
- Herstellung: Traubenlese: in den ersten und zweiten Oktoberwochen, mit ausschließlich manueller Selektion. Antrocknen der Trauben in Trockenspeichern über 100/120 Tage. Einmaischen Januar mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 12 bis 23 °C. Mazeration über 35 Tage, davon 15 Tage kalt. Täglich 3-malige manuelle Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau in Holzfässern und dann in der Flasche.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Undurchdringlich intensives Rubinrot.
- Geruch: Das Aroma ist komplex, vielschichtig und großartig: würzig, mit Noten von überreifen roten und schwarzen Früchten, eingelegten Beeren und herrlicher Vanille.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Geschmack ist am Gaumen besonders vollmundig, mit süßen Tanninen, die dem Wein zusammen mit Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Tabak seine Weichheit und Charakter verleihen.
- Passt gut zu: Fleisch (hell) , Meeresfrüchte , Salat , Seeteufel
- Rezept-Idee: Traditionell wird dieser Wein zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse serviert; er wird auch außerhalb der Mahlzeiten serviert, wenn das Gespräch sich gut entwickelt hat.
- Gesamtsäure: 5,5 g/l
- Restzucker: 6,0 g/l
- Jahrgang: 2017
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2035
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