As Sortes 2021

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49,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

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Beschreibung "As Sortes 2021"

EAN: 8437010454028
Hersteller: Rafael Palacios
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Weißwein
Land: Spanien
Alkoholgehalt: 14 % vol
Anbaugebiet: Valdeorras
Hergestellt aus: Godello
Inverkehrbringer: Rafael Palacios, 32350, Av. de Somoza, 22, 32357 A Rúa, Ourense, Spanien
Herstellung: Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet und dann in Edelstahltanks langsam bei kühlen Temperaturen vergoren. Der Ausbau erfolgt vollständig in Barriques, der größte Teil davon ist neu.
Trinktemperatur: 8 °C
Farbe: Im Glas strahlendes helles Goldgelb.
Geruch: Der 2020er As Sortes hat in der Nase herrlich florale Noten nach Kernobst (Quitten, Birnen) dazu kommen vielschichtige exotische Aromen nach Ananas und Mango, Papaya und Maracuja.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen erfreut dieser Ausnahme-Weißwein mit unglaublicher Frische und feiner Mineralität und einer perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Körper. Die vielschichtigen Aromen kann man auch am Gaumen genießen. Ein großartiger Weißwein mit tollem Schmelz und einem fruchtigen und sehr elegantem Nachhall.
Besondere Merkmale: Rafael Palacios, jünger aber seinem ebenso smarten und weltberühmten Bruder Alvaro Palacios nicht unähnlich, hat einige Jahre als freier Berater bei der Wiedererweckung der alten Weinregion Valdeorras mitgewirkt. Die extremen landschaftlichen und klimatischen Bedingungen, die fast aufgegebenen Weinberge und das Potenzial der raren und autochthonen Rebsorte Godello reizten den jungen Weinmacher so sehr, daß er einige der alten Weinberge erwarb, sich darüberhinaus die besten Trauben einiger alteingesessener Winzer sicherte und im Jahre 2004 samt Familie ins Valdeorras umsiedelte. In einem winzigen Keller, mit nur wenigen Barriques, werden die Trauben aus den kargen, 700 m hoch gelegenen Parzellen vergoren. Diese kleinen, terrassierten Parzellen, abgestützt durch alte Steinmauern, waren durch zigfache Erbteilung entstanden und müssen heute noch mühsam per Hand bewirtschaftet werden. Im galizischen Sprachgebrauch werden diese Kleinstparzellen mit bis zu 80-jährigen Rebstöcken "Sorte" genannt, was Rafael Palacios zum Namen seines Flaggschiff-Weines inspiriert hat. Kaum ein anderer spanischer Weißwein besitzt soviel Ausdruckskraft wie der Godello und mit Hilfe alteingesessener Winzer und unter der Regie von Rafael Palacios entsteht hieraus ein eindrucksvoller, mineralischer Terroir-Wein, wie es ihn kaum ein zweitesmal in Spanien gibt
Passt gut zu: Scampi , Carpaccio
Rezept-Idee: Passt hervorragend zu hellem Fleisch, wie Poullarde, Kalb oder auch Kaninchen.
Gesamtsäure: 7,1 g/l
Restzucker: 2,2 g/l
Jahrgang: 2021
Klassifikation: DO
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2030