Cantina Terlan Quarz Sauvignon 2023
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- EAN: 4019409407422
- Hersteller: Cantina Terlan
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Weißwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Anbaugebiet: Südtirol
- Hergestellt aus: Sauvignon Blanc
- Inverkehrbringer: Terlan Kellerei, 39018 Terlan (BZ), Italien
- Herstellung: Die Trauben werden manuell gelesen und selektiert, sanfte Ganztraubenpressung und Mostgärung durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (30 %), im Tonneaux (20 %) und teils im Edelstahltank (50 %); Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
- Trinktemperatur: 8° C
- Farbe: Strahlendes Strohgelb.
- Geruch: Dieser voluminöse Sauvignon überrascht durch ein wahrlich komplexes Bouquet, geprägt von Aprikosen- und Holunderaromen sowie leichten Nuancen von Brennnesseln und einer dezenten Holznote.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Der Quarz Sauvignon Blanc ist am Gaumen sehr verspielt, exotische Fruchtaromen vereinen sich mit der feingliedrigen Mineralität zu einer beachtlichen harmonischen Fülle zuzüglich zu einem kraftvollen, langen Nachhall.
- Passt gut zu: Meeresfrüchte , Salat , Seeteufel , Zander
- Rezept-Idee: Austern, Lachstartar oder Cruditè von Krustentieren; ebenso zu grünem Apfelrisotto mit kross-gebratenem Bachsaiblingfilet, gedämpften Langusten oder einem Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln; gereifter Ziegenkäse.
- Gesamtsäure: 6,8 g/l
- Restzucker: 2,7 g/l
- Jahrgang: 2023
- Klassifikation: DOC
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
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