Rotwein Dario di Vaira Clarice Bolgheri Rosso DOC 2024 | Toskana | Italien
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Expertise "Dario di Vaira Clarice Bolgheri Rosso DOC 2024"
  • Hersteller: Dario di Vaira
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
  • Anbaugebiet: Toskana
  • Hergestellt aus: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 10%
  • Inverkehrbringer: Dario di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI, Italien
  • Herstellung: Reifung: 50 % in einmal belegten Barriques aus französischer Eiche, 50 % in Betontanks für 9 Monate
  • Trinktemperatur: 16 - 18 °C
  • Farbe: Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot
  • Geruch: In der Nase finden sich reife rote Beeren, Cassis und feine Kräuternoten
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Am Gaumen ist er harmonisch mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure.
  • Besondere Merkmale: Der Name „Clarice“ ist eine Hommage an die Marchesa, die Ehefrau von Mario Incisa della Rocchetta (dem Begründer der modernen Bolgheri-Weine). Zudem war es der erste Wein, den Dario di Vairas Vater, Pasqualino, in die Flasche füllte – der Wein hat für das Weingut also auch eine familiär-historische Bedeutung.
  • Rezept-Idee: Ein sehr vielseitiger Begleiter zu Crostini di fegatini (Hühnerleber-Crostini) passen hervorragend zu seiner würzigen Tiefe. Fleischgerichte: Ein Filetto di manzo al rosmarino (Rinderfilet mit Rosmarin) harmoniert wunderbar mit der Frucht-Kräuter-Note des Weins. Interessanterweise wird er auch zu einer Frittura di pesce mista (gemischte Fischfrittüre) empfohlen, da er genug Struktur hat, um neben dem "salzigen Hauch des Meeres" zu bestehen.
  • Jahrgang: 2024
  • Klassifikation: DOC
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2030

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