Amarone della Valpolicella Classico 2021
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Expertise "Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2021 Accordini"
  • EAN: 8032825730048
  • Hersteller: Stefano Accordini
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 16 % vol.
  • Anbaugebiet: Venetien
  • Hergestellt aus: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
  • Inverkehrbringer: Stefano Accordini, Località Camparol, 10, 37022 Fumane VR, Italien
  • Herstellung: Die selektive Handlese für den Acinatico Amarone della Valpolicella Classico findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für gut 120 Tage getrocknet. Erst im Januar werden die rosinierten und fast vertrockneten Trauben zur Pressung freigegeben und bei bei 12 - 23°C für gut 30 Tage in die Maischegärung gegeben. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und die Umfüllung in französische Barriques (Allier und Never) für 24 Monate. Danach reift der Wein weitere zehn Monate in der Flasche.
  • Trinktemperatur: 16°C
  • Servierinfo: Der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico sollte auf alle Fälle rechtzeitig dekantiert werden, damit er seine vollen Geschmacks- und Geruchsaromen entfalten kann.
  • Farbe: Im Glas zeigt der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico von Stefano Accordini ein kompaktes, tiefes Granatrot mit bläulichem Kern.
  • Geruch: Die Geruchsaromen des Acinatico Amarone della Valpolicella Classico erinnern an eingelegte Kirschen, Dörrobst (Pflaume, Feige) und man erkennt frische, fast ätherische Nuancen.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Ein unglaublich konzentrierter, harmonischer und weicher Amarone, trotz seines hohen Alkoholgehaltes. Der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico präsentiert sich im Mund wunderbar frisch und sehr saftig.
  • Passt gut zu: Entenbrust , Fleisch (dunkel)
  • Rezept-Idee: Dieser italienische Rotwein schmeckt besonders gut zu Fleischgerichten. Versuchen Sie ihn doch einmal zu Fegato Veneziano (pikante Kalbsleber) in einer Aceto Balsamico-Zwiebel Sauce. Dazu passen hervorragend kross gebratene Bratkartoffeln. Ein Hochgenuss.
  • Gesamtsäure: 5,6 g/l
  • Restzucker: 8,3 g/l
  • Jahrgang: 2021
  • Klassifikation: DOCG
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2040

Alternativen

Alternativen

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  Italien   trocken
Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
49,50 €*

0.75 Ltr. (66,00 €* / 1 Ltr.)

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Domini Veneti Amarone Mater 2017
125,00 €*

0.75 Ltr. (166,67 €* / 1 Ltr.)

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Santico Amarone della Valpolicella 2020
29,50 €*

0.75 Ltr. (39,33 €* / 1 Ltr.)

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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2017 Accordini
110,00 €*

0.75 Ltr. (146,67 €* / 1 Ltr.)

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Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015
150,00 €*

0.75 Ltr. (200,00 €* / 1 Ltr.)

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Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018
55,00 €* -7.56% 59,50 €*

0.75 Ltr. (73,33 €* / 1 Ltr.)

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Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013
Italienischer Rotwein Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 mit 15,5 % vol. Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig.  Erzeugungsgebiet: Die Weinberge liegen in drei der fünf Gemeinden des Valpolicella Classica, Fumane, Negrar und Marano im Herzen der Produktionsgegend des Amarone. Bodenzusammensetzung: Kalk-und lehmhaltig, mit Steinen Rebsorten: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10% Zeit der Weinlese: Ende September Ausbau: Die Trauben werden nach der traditionellen 120 Tage andauernden Teiltrocknung in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern, die „Fruttai“ genannt werden, gekeltert. Dabei hat man eine sehr niedrige Ergiebigkeit zum Vorteil des Zuckergehaltes. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische und bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C vergoren Verfeinerung: Ein Teil wird in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert, ein anderer in kleinen Allier Fässern. Abgefüllte Flaschen: 18.000 ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE Farbe: Intensives, leuchtendes Granatrot Bouquet: Ein Wein mit typisch fruchtiger Blume von Kirsche, Amarelle und eingelegter Kirsche; er duftet nach Pflaumenkonfitüre unter die sich klare, würzige Nuancen an Zimt und Gewürznelken, Pfeifentabak und Kakao mischen. Geschmack: Trocken, weich, warm und samtig, er hat eine große Struktur, ist rund, elegant fruchtig und würzig, mit langem Abgang Passt gut zu: Rotem Fleisch, Wild, gereiftem Hartkäse. Hier, in der Produktionsgegend, wird er traditionell zu Suppenfleisch oder Braten serviert. Er eignet sich auch perfekt allein getrunken, nach dem Essen, als Wein der eine Plauderei mit Freunden begleitet. Nach einigen Jahren des Reifens passt er aber auch, ganz sonderbar, zu handwerklich hergestellter Schokolade. Nennenswertes:Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig, er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Er wurde Girolamo Fracastoro (1478-1553) gewidmet, der in Incaffi, dem Hinterland des Gardasees lebte und als Arzt, Philosoph, Dichter und Schriftsteller literarische Werke über den Wein verfasste
51,50 €*

0.75 Ltr. (68,67 €* / 1 Ltr.)

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Tedeschi Ansari Amarone della Valpolicella DOCG 2019
54,50 €*

0.75 Ltr. (72,67 €* / 1 Ltr.)

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017
54,50 €*

0.75 Ltr. (72,67 €* / 1 Ltr.)

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017 Doppel-Magnum
269,00 €*

3 Ltr. (89,67 €* / 1 Ltr.)

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Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero 2017 Magnum
125,00 €*

1.5 Ltr. (83,33 €* / 1 Ltr.)

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Carlo Santi 1843 Amarone delle Valpolicella 2016
39,50 €*

0.75 Ltr. (52,67 €* / 1 Ltr.)

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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2015 Accordini
110,00 €*

0.75 Ltr. (146,67 €* / 1 Ltr.)

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017 Magnum
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18,50 €*

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Ca dei Frati Rosa dei Frati 2023
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Castelfeder Doss Chardonnay 2024
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Gradis'ciutta Collio Chardonnay EXIMIA 2017
17,50 €* -10.26% 19,50 €*

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