Amarone della Valpolicella Classico 2021
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Expertise "Acinatico Amarone della Valpolicella Classico 2021 Accordini"
  • EAN: 8032825730048
  • Hersteller: Stefano Accordini
  • Füllmenge: 0.75 L
  • Sulfit: Enthält Sulfite
  • Kategorie: Rotwein
  • Land: Italien
  • Alkoholgehalt: 16 % vol.
  • Anbaugebiet: Venetien
  • Hergestellt aus: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
  • Inverkehrbringer: Stefano Accordini, Località Camparol, 10, 37022 Fumane VR, Italien
  • Herstellung: Die selektive Handlese für den Acinatico Amarone della Valpolicella Classico findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für gut 120 Tage getrocknet. Erst im Januar werden die rosinierten und fast vertrockneten Trauben zur Pressung freigegeben und bei bei 12 - 23°C für gut 30 Tage in die Maischegärung gegeben. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und die Umfüllung in französische Barriques (Allier und Never) für 24 Monate. Danach reift der Wein weitere zehn Monate in der Flasche.
  • Trinktemperatur: 16°C
  • Servierinfo: Der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico sollte auf alle Fälle rechtzeitig dekantiert werden, damit er seine vollen Geschmacks- und Geruchsaromen entfalten kann.
  • Farbe: Im Glas zeigt der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico von Stefano Accordini ein kompaktes, tiefes Granatrot mit bläulichem Kern.
  • Geruch: Die Geruchsaromen des Acinatico Amarone della Valpolicella Classico erinnern an eingelegte Kirschen, Dörrobst (Pflaume, Feige) und man erkennt frische, fast ätherische Nuancen.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Geschmack: Ein unglaublich konzentrierter, harmonischer und weicher Amarone, trotz seines hohen Alkoholgehaltes. Der Acinatico Amarone della Valpolicella Classico präsentiert sich im Mund wunderbar frisch und sehr saftig.
  • Passt gut zu: Entenbrust , Fleisch (dunkel)
  • Rezept-Idee: Dieser italienische Rotwein schmeckt besonders gut zu Fleischgerichten. Versuchen Sie ihn doch einmal zu Fegato Veneziano (pikante Kalbsleber) in einer Aceto Balsamico-Zwiebel Sauce. Dazu passen hervorragend kross gebratene Bratkartoffeln. Ein Hochgenuss.
  • Gesamtsäure: 5,6 g/l
  • Restzucker: 8,3 g/l
  • Jahrgang: 2021
  • Klassifikation: DOCG
  • Verschluss: Korken
  • Lagerbar bis: 2040

Alternativen

Alternativen

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Masi Mazzano Amarone della Valpolicella Classico 2016
150,00 €*

0.75 Ltr. (200,00 €* / 1 Ltr.)

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Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
49,50 €*

0.75 Ltr. (66,00 €* / 1 Ltr.)

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Domini Veneti Amarone Mater 2017
125,00 €*

0.75 Ltr. (166,67 €* / 1 Ltr.)

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Santico Amarone della Valpolicella 2020
29,50 €*

0.75 Ltr. (39,33 €* / 1 Ltr.)

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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2017 Accordini
110,00 €*

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Ca dei Frati Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018
55,00 €* -7.56% 59,50 €*

0.75 Ltr. (73,33 €* / 1 Ltr.)

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Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013
Italienischer Rotwein Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 mit 15,5 % vol. Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig.  Erzeugungsgebiet: Die Weinberge liegen in drei der fünf Gemeinden des Valpolicella Classica, Fumane, Negrar und Marano im Herzen der Produktionsgegend des Amarone. Bodenzusammensetzung: Kalk-und lehmhaltig, mit Steinen Rebsorten: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10% Zeit der Weinlese: Ende September Ausbau: Die Trauben werden nach der traditionellen 120 Tage andauernden Teiltrocknung in gut gelüfteten und klimatisierten Kammern, die „Fruttai“ genannt werden, gekeltert. Dabei hat man eine sehr niedrige Ergiebigkeit zum Vorteil des Zuckergehaltes. Sodann wird der Most langsam 18-20 Tage auf der Maische und bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24°C vergoren Verfeinerung: Ein Teil wird in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert, ein anderer in kleinen Allier Fässern. Abgefüllte Flaschen: 18.000 ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE Farbe: Intensives, leuchtendes Granatrot Bouquet: Ein Wein mit typisch fruchtiger Blume von Kirsche, Amarelle und eingelegter Kirsche; er duftet nach Pflaumenkonfitüre unter die sich klare, würzige Nuancen an Zimt und Gewürznelken, Pfeifentabak und Kakao mischen. Geschmack: Trocken, weich, warm und samtig, er hat eine große Struktur, ist rund, elegant fruchtig und würzig, mit langem Abgang Passt gut zu: Rotem Fleisch, Wild, gereiftem Hartkäse. Hier, in der Produktionsgegend, wird er traditionell zu Suppenfleisch oder Braten serviert. Er eignet sich auch perfekt allein getrunken, nach dem Essen, als Wein der eine Plauderei mit Freunden begleitet. Nach einigen Jahren des Reifens passt er aber auch, ganz sonderbar, zu handwerklich hergestellter Schokolade. Nennenswertes:Ein erhabener Wein mit großer Struktur und extrem langlebig, er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Er wurde Girolamo Fracastoro (1478-1553) gewidmet, der in Incaffi, dem Hinterland des Gardasees lebte und als Arzt, Philosoph, Dichter und Schriftsteller literarische Werke über den Wein verfasste
51,50 €*

0.75 Ltr. (68,67 €* / 1 Ltr.)

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Tedeschi Ansari Amarone della Valpolicella DOCG 2019
54,50 €*

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017
55,00 €*

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Carlo Santi 1843 Amarone delle Valpolicella 2016
39,50 €*

0.75 Ltr. (52,67 €* / 1 Ltr.)

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Amarone della Valpolicella Vigneti il Fornetto Classico 2015 Accordini
110,00 €*

0.75 Ltr. (146,67 €* / 1 Ltr.)

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017 Magnum
125,00 €*

1.5 Ltr. (83,33 €* / 1 Ltr.)

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Pra Morandina Amarone della Valpolicella 2017 Doppel-Magnum
269,00 €*

3 Ltr. (89,67 €* / 1 Ltr.)

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Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero 2017 Magnum
115,00 €* -8% 125,00 €*

1.5 Ltr. (76,67 €* / 1 Ltr.)

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Paladin Syrah 2021
7,50 €* -15.73% 8,90 €*

0.75 Ltr. (10,00 €* / 1 Ltr.)

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Castelfeder Pinot Grigio 15 Alto Adige 2024
Italienischer Weißwein Castelfeder Pinot Grigio Alto Adige 2024 mit 13,5 % vol. Vollmundiger Geschmack und einem weichen und runden Abgang.  Die Weinberge rund um die Gemeinden Kurtinig, Salurn und Margreid im Südtiroler Unterland gehören zu den ältesten und traditionsreichsten in Südtirol. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen und der guten Bodenvoraussetzungen zählen diese außergewöhnlichen Lagen seit jeher zu den renommiertesten Weißweinlagen in Südtirol.ERZIEHUNGSFORM:  Traditionelle Pergel mit 3000-3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000/ha). Das Alter der Reben beträgt zwischen 3 (junges Guyot) und 50 Jahren (älteste Pergola). BODENBESCHAFFENHEIT: Tiefgründige Lehm- und Tonböden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen. ERTRAG:  75 hl/ha WEINBEREITUNG:  Die Lese erfolgt in kleinen Bins (max. 300 kg Fassungsvermögen) um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Unsere moderne Traubenannahmestelle erlaubt eine schonende Verarbeitung: Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Schließlich wird der Wein für weitere 4 Monate auf der Feinhefe gelagert. WEINBESCHREIBUNG:  Dieser Pinot Grigio besticht durch seine charakteristisch ausdruckstarken Noten: auffallend leuchtende strohgelbe Farbe, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und reifen Äpfeln. Der volle, harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen weichen und runden Abgang. Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und zu leicht gewürzten Gerichten von hellem Fleisch. SERVIRTEMPERATUR.: 10 °C LAGERFÄHIGKEIT:  mind. 4 - 5 Jahren
Preis ab 13,00 €*

0.75 Ltr. (17,33 €* / 1 Ltr.)

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Melini Chianti Governo All’uso Toscano 2019 DOCG
7,50 €* -21.05% 9,50 €*

0.75 Ltr. (10,00 €* / 1 Ltr.)

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Gradis'ciutta Collio Pinot Grigio 2024
15,00 €*

0.75 Ltr. (20,00 €* / 1 Ltr.)

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San Marzano Sessantanni Rose 2025
25,00 €*

0.75 Ltr. (33,33 €* / 1 Ltr.)

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Pipoli Rosato Basilicata 2025
6,90 €*

0.75 Ltr. (9,20 €* / 1 Ltr.)

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Pipoli Bianco Basilicata 2025
6,90 €*

0.75 Ltr. (9,20 €* / 1 Ltr.)

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Fantini OPI Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva 2016
26,50 €*

0.75 Ltr. (35,33 €* / 1 Ltr.)

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  Italien   süß
Pisoni Moscato Dolce 2023
13,50 €*

0.75 Ltr. (18,00 €* / 1 Ltr.)

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Villabella Lugana 2024
12,50 €* -13.79% 14,50 €*

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Cordero di Montezemolo Barbera d'Alba 2024
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Fattoria Casa di Terra Moreccio Bolgheri 2023
19,50 €*

0.75 Ltr. (26,00 €* / 1 Ltr.)

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Feudo Arancio Grillo Sicilia 2024
6,50 €* -17.72% 7,90 €*

0.75 Ltr. (8,67 €* / 1 Ltr.)

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