- Hersteller: Noon Winery
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Australien
- Alkoholgehalt: 16,3 % vol.
- Anbaugebiet: Langhorne Creek
- Hergestellt aus: Shiraz
- Inverkehrbringer: Noon Winery, McLaren Vale, South Australia. 517
- Herstellung: Der Reserve Shiraz reift 18 Monate in kleinen (300 Liter) französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ungefähr 30 - 40 % neue Eiche für diesen Wein mit dem Ziel, Komplexität und Struktur hinzuzufügen, ohne den Fruchtgeschmack zu dominieren. Die Gärung erfolgt in kleinen offenen Bottichen, die von Hand eingetaucht werden, um die natürlich reichlich vorhandene Farbe und die Tannine in den Trauben zu extrahieren. Nach Abschluss der Fermentation (normalerweise 10 bis 20 Tage) erfolgt das Pressen von Hand mit kleinen manuellen Korbpressen, und es wird darauf geachtet, nicht zu viel Bitterkeit oder Adstringenz durch grobe Handhabung und Überpressen zu extrahieren.
- Trinktemperatur: 16 °C
- Servierinfo: Mindestens 60 Minuten dekantieren.
- Farbe: Tief dunkle faszinierende Farbe.
- Geruch: Unvergleichlich komplexe Aromen von Melasse, grünen Teeblättern, frischer Erde und dunklen Waldfrüchten und Unterholz. Der Duft ist süß und erdig.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen, weit mehr als eine einfache Fruchtbombe. Trocken, tiefgründig in seinen Aromen, dabei detailreich und nuanciert. Der Reserve Shiraz ist dicht und vollmundig. Die tiefen Aromen haben Details und Nuancen. Die Textur ist rund und die Balance ist ausgezeichnet, mit festen Tanninen, die dem Abgang Definition und Länge verleihen. Dies ist ein schöner Wein, den man jetzt oder auch noch während vielen weiteren Jahren mit großem Genus trinken kann.
- Passt gut zu: Angus Steak , Kalb , Lamm , Rind , Rinderrouladen , Schmorbraten
- Rezept-Idee: Geschmorte Rinderbacken auf Wurzelgemüse, Lammkeulen oder Osso Bucco.
- Gesamtsäure: 5,9 g/l
- Restzucker: 0,4 g/l
- Jahrgang: 2018
- PH-Wert: 3,94
- Verschluss: Stelvin Schraubverschluss
- Lagerbar bis: 2029
Rotwein Tipps
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0.75 L (69,33 €* / 1 L)
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