- Hersteller: Penfolds Winery
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Australien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Anbaugebiet: South Australia
- Hergestellt aus: Cabernet Sauvignon aus Napa Valley und Südaustralien.
- Inverkehrbringer: Penfolds Wines, Magill Estate, 78 Penfold Rd, Magill SA 5072, Australien
- Herstellung: 17 Monate in französischer (80 % neu) und amerikanischer Eiche (20 % neu)
- Trinktemperatur: 16°-18° C
- Servierinfo: dekantieren
- Farbe: Pflaumenfarbener Kern, purpurroter Rand mit glänzendem Schimmer.
- Geruch: Es gibt eine fast überirdische, schwer zu beschreibende Aromatik, ein natürliches Ergebnis der Verbindung zweier Hemisphären durch eine gemeinsame Weinphilosophie. Der arabische Gewürzbasar gibt den Ton an: dunkle, herzhafte Gewürzmischungen – Harissa, Baharat, Nelken, Muskatnuss, Piment, Zimt, Fenchel, Anis. Feinkostspezialitäten wie Pastrami, Jamón Ibérico und Finocchiona runden den Genuss ab. Üppige Früchte, frische Brombeeren, Cassislikör, getrocknete Blutorange. Pistazieneis, Pistaziennougat, Späne von Bitterorangenschokolade und Cola. Ein Hauch von Würze kitzelt, verlockend.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Bei so würziger Nase überrascht der üppige, fruchtbetonte Gaumen umso mehr. Lakritz, pochierte Quitte, frische schwarze Feigen, Sommerbeerenpudding mit Puderzucker. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fokussiert, spitz zulaufend und definiert. Feine, körnige Tannine halten die Fruchtschichten zusammen und verleihen ihm eine papierartige Textur und Komplexität. Ein saftiger Abgang mit Aromen roter Früchte hinterlässt eine metallische Note. Ein zugänglicher Wein, keine Frage. Doch eine geduldige Lagerung im Keller wird ihn reichlich belohnen.
- Besondere Merkmale: "Flagship-Wine of the World" Der Bin 149 ein grenzüberschreitender Blend. Er vereint das Beste aus zwei Welten: 85,1 % stammen aus Spitzenlagen im Napa Valley, USA (u. a. Rutherford, Calistoga und Oakville) und 14,9 % stammen aus Südaustralien. Der Name „Bin 149“ leitet sich direkt von diesem australischen prozentualen Anteil ab.
- Rezept-Idee: Ein kräftiges Rinderfilet, Rib-Eye-Steak (Medium-Rare) oder ein klassisches Lammkarree mit Rosmarin. Hirschrücken oder Rehmedaillons mit einer dunklen Portwein-Reduktion oder Beerenkonfitüre. Schmorgerichte: Ochsenbäckchen oder Ossobuco, die über Stunden in Rotwein gegart wurden. Vegetarische gegrillte Portobello-Pilze mit Knoblauchbutter oder ein Linseneintopf mit Räucheraroma Reife Hartkäsesorten wie ein alter Cheddar, Comté (mind. 24 Monate) oder ein würziger Gruyère.
- Gesamtsäure: 6,4 g/l
- Jahrgang: 2018
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2048
- Auszeichnungen: Der Wein hat international Spitzenwerte erhalten, darunter oft 96 bis 97 Punkte (z. B. von James Suckling oder Robert Parker’s Wine Advocate).
Alternativen
Alternativen
0.75 Ltr. (86,00 €* / 1 Ltr.)
1.5 Ltr. (33,00 €* / 1 Ltr.)
