























Masi Campofiorin Rosso del Veronese 2021
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- Hersteller: Masi
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol
- Anbaugebiet: Venetien
- Hergestellt aus: Corvina Veronese, Rondinella und Oseleta
- Inverkehrbringer: MASI AGRICOLA SPA 37015 Sant Ambrogio di Valpolicella Italien
- Herstellung: Die Herstellung des Masi Campofiorin ist einzigartig und hat Masi international bekannt gemacht. Sie basiert auf einer Weiterentwicklung der traditionellen Ripasso-Methode und wird als "Doppelte Gärung" (Double Fermentation) bezeichnet:Zunächst wird ein Wein aus frisch geernteten, einheimischen Veroneser Rebsorten – hauptsächlich Corvina (ca. 70%), Rondinella (ca. 25%) und Molinara (ca. 5%) – auf traditionelle Weise vinifiziert. Dieser Wein ist fruchtig und zugänglich. Im Spätherbst oder Winter wird dieser frisch vergorene Wein dann auf den halb-getrockneten Trester derselben Rebsorten umgefüllt, der zuvor für die Produktion von Amarone (oder Recioto) verwendet wurde.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Farbe: tiefrot und glänzend
- Geruch: Im Bouquet duftet er nach reifen Beerenfrüchten, wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Dazu kommen Noten von Vanille, Schokolade und Gewürzen
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und vollmundig. Die Aromen von Beerenfrüchten sind dominant, dazu kommen noch Noten von gebackenen Früchten, Kakao und Vanille. Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist lang und komplex.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel) , Gegrilltem
- Rezept-Idee: Der Masi Campofiorin Vero Rosso del Veronese IGT ist ein vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt. Er ist ideal zu Pasta mit reichhaltigen Saucen, zu Risotto, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
- Gesamtsäure: 5,0 g/l
- Restzucker: 4,8 g/l
- Jahrgang: 2021
- Klassifikation: IGT
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2030
- Gewachsen auf: Schwemmböden mit einem hohen Anteil an Kalkstein.
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