Sesto Senso Olio Extra Vergine di Olivia Biologico
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- Hersteller: Sesto Senso
- Füllmenge: 0.5 L
- Kategorie: Spezialitäten
- Land: Italien
- Anbaugebiet: Sizilien
- Hergestellt aus: Olivensorten: Eine Komposition aus 40 % Nocellara del Belice, 30 % Biancolilla, 20 % Ogliara agrigentina und 10 % Giarraffa.
- Inverkehrbringer: San Rocco, Via Innsbruck, 20 - Trento - 38121 - Italia
- Herstellung: Biologisch angebaut und ausschließlich durch mechanische Verfahren kaltgepresst (erste Güteklasse).
- Servierinfo: Es handelt sich um ein entkerntes Olivenöl (denocciolato), bei dem der Kern vor dem Pressen entfernt wird, was zu einem milderen und eleganteren Geschmacksprofil führt.
- Farbe: Goldgelb
- Geruch: In der Nase finden sich oft Noten von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten und manchmal ein Hauch von Artischocke.
- Geschmacksrichtung: feinherb
- Geschmack: Der Geschmack ist typisch sizilianisch – zu Beginn eher mild und fruchtig (wegen der Biancolilla-Olive), im Abgang zeigt es jedoch eine angenehme, leichte Schärfe und eine feine Bitternote, was ein Zeichen für den hohen Gehalt an Polyphenolen (Antioxidantien) ist.
- Besondere Merkmale: Das Öl stammt aus dem Südwesten Siziliens, einer Gegend, die für ihre kalkhaltigen Böden und das heiße, trockene Klima bekannt ist – ideale Bedingungen für Olivenbäume.
- Rezept-Idee: ideal zum Verfeinern von Salaten, Antipasti und Pasta sowie zum kurzen Dünsten von Gemüse bei moderaten Temperaturen verwenden. Dank seiner hochwertigen Aromen eignet es sich zudem hervorragend als Finish für fertige Gerichte oder einfach pur zum Dippen mit Brot.
- Verschluss: Schraubverschluss
- Lagerbar bis: 2027
- Gewachsen auf: kalkhaltigen Böden
Wunderbare Ergänzung
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