Pio Cesare Barolo Ornato 2011
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- Hersteller: Pio Cesare
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol
- Anbaugebiet: Piemont
- Hergestellt aus: Nebbiolo
- Inverkehrbringer: Pio Cesare, Via Cesare Balbo, 6, 12051 Alba CN, Italien
- Herstellung: Mazeration auf den Schalen in Stahltank bei 30°C für gut 30 Tage. Ausbau in In französischen und slawonischen Eichenfässern für 30 Monaten. Ein kleiner Teil des Weines wird in Barriques ausgebaut.
- Trinktemperatur: 16°C
- Farbe: Kräftiges Granatrot mit hellem Rand.
- Geruch: Konzentrierte Aromen reifer Früchte wie Kirsche und Waldbeeren, ebenso Nuancen von Schokolade und Teer, kräuterige Würzaromen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Komplexe und dichte Struktur mit Stoff und Konzentration, feine Länge.
- Besondere Merkmale: Seit 1881 steht die von Pio Cesare gegründete Weinkellerei für ein Höchstmaß an Qualität und Tradition in der Herstellung der berühmten Weine aus dem Langhe-Gebiet um Alba. Pio Cesare gehört zu den Pionieren in der Erzeugung von Spitzenqualitäten des Barolo, Barbaresco, Barbera und weiterer Erzeugnisse, die dem Piemont seinen heutigen Weltruf einbrachten.
- Passt gut zu: Fleisch (dunkel), Wild, Wildgeflügel
- Gesamtsäure: 6,3 g/l
- Restzucker: 1,5 g/l
- Jahrgang: 2011
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Produzierte Menge: 11996
- Lagerbar bis: 2033
- Gewachsen auf: Kalkhaltige Verwitterungsgesteine
- Auszeichnungen: 97 points – JamesSuckling.com, Jack Suckling
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