Expertise "Montes Alpha Cabernet Sauvignon Magnum 2021"
- EAN: 7804303272033
- Hersteller: Montes
- Füllmenge: 0.75 L
- Land: Chile
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Anbaugebiet: Valle Central
- Hergestellt aus: Cabernet Sauvignon
- Inverkehrbringer: Vina Montes, I-350, Santa Cruz, VI Región, Chile
- Herstellung: Die Trauben für Montes Alpha Cabernet Sauvignon stammen aus Montes' berühmtem Weingut in Apalta, nahe Santa Cruz, im Colchagua Valley. Alle Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, eingemaischt und nach Rebsorten und Parzellen getrennt vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer ausgedehnten Maischestandzeit, bei der die Weine ein Maximum der dichten Aromen, Farbe und Tannine aus den Beerenhäuten konzentrieren, werden sie zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung gibt Montes dem Cabernet Sauvignon den kleinen 10-Prozent-Anteil Merlot hinzu, der den fruchtigen Charakter seines Alpha-Weines sanft unterstreicht und ihn harmonisch abrundet.
- Trinktemperatur: 15°C
- Farbe: Tiefes, sattes Rubinrot mit hoher Dichte.
- Geruch: Vielschichtiges Bouquet aus Veilchen, Brombeeren und Dörrpflaumen, unterlegt mit Noten von Zigarrenbox, dunkler Schokolade und schwarzem Pfeffer. Feine Barrique-Anklänge von Vanille, Toffee und Espresso.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Trocken, füllig und balanciert. Reife Cassis-Frucht trifft auf samtige Tannine und feine Kakaonoten. Zeigt enorme Tiefe und langes Reifepotenzial.
- Passt gut zu: Angus Steak , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Ein erstklassiger Partner zu saftigem Rind (Angus-, T-Bone-Steak), Kalbskotelett, gebratenen Lamm- und Schweinegerichten sowie herzhaftem Wildragout.
- Gesamtsäure: 5,7 g/l
- Restzucker: 2,9 g/l
- Jahrgang: 2021
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2033