Falernia Reserva Carmenere Pedriscal 2016

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Beschreibung "Falernia Reserva Carmenere Pedriscal 2016"

EAN: 7809623200568
Hersteller: Falernia
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: Chile
Alkoholgehalt: 15 % vol
Anbaugebiet: Elqui Valley
Hergestellt aus: 100 % Carmenéré
Inverkehrbringer: Vina Falernia - Ruta 41 - Km 52 - Cruce Gualliguaica - Vicuña - Chile
Herstellung: Der Weinberg ist nur 3 km vom Weingut entfernt, sodass die Trauben innerhalb von Minuten zur Verarbeitung geliefert werden können. Die Lese erfolgt von Hand, und es werden nur ausgewählte Trauben geerntet. Nach der Selektion auf dem Sortiertisch werden die Trauben sanft entrappt und zerkleinert und anschließend 3 Tage in Edelstahltanks kalt mazeriert, bevor die Fermentation beginnt. Behälter mit Kolben werden zum Stanzen des Deckels verwendet, um eine bessere Farb- und Tanninextraktion zu erzielen. Nach vollständiger malolaktischer Gärung reift der Wein 12 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern, ehe er fertiggestellt und in Flaschen abgefüllt wird.
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Servierinfo: Ab 2020 für ca. 2 - 3 Stunden vor dem Genuss dekantieren.
Farbe: Der Wein schimmert in einem satten Rubinrot, durchdrungen von zyklischen Reflexen.
Geruch: Ein betörender Duft von Aromen nach reifen Brombeeren, Pflaumen und Gewürzen.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen zeigt der Wein komplexe Aromen von frischen Johannes- und Brombeeren mit würzigen Noten, umgeben von Vanille und Mokka sowie einem Hauch von Eichenwürze. Schöne Balance und tief, aber gut strukturiert. Endet mit einem langen und dazu komplexen Finish.
Besondere Merkmale: Nur handverlesenes Rebgut ausgewählter Parzellen gelangen in diesem Single Vineyard Carmenere. Perdiscal, was „steinerner Ort“ bedeutet, liegt auf dem alten Flussbett des Elqui, 650 m über dem Meeresspiegel.
Passt gut zu: Salami , Mexikanische Küche , Schweinefleisch , Wildschwein
Rezept-Idee: Pasteten, Entenleber oder kräftige Fischgerichte.
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,5 g/l
Jahrgang: 2016
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2030
Gewachsen auf: Sand und Schlick

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Mi - Fr:	11:00 - 19:00 Uhr
Sa:	10:00 - 18:00 Uhr
So:	geschlossen

Falernia Reserva Carmenere Pedriscal 2016

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