Santa Digna Gran Reserva Carmenere 2023
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- EAN: 8410113005281
- Hersteller: Miguel Torres Chile
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Chile
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Anbaugebiet: Valle Central
- Hergestellt aus: Carmenere
- Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
- Herstellung: Die manuell gelesenen Trauben wurden 7 Tage lang bei 28 °C vergoren und verblieben einen weiteren Monat auf den Beerenhäuten, um Tannin, Farb- und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Danach reiften die Weine zunächst 12 Monate separat in Fässern aus Nevers-Eiche (20 % neu), danach, vermählt zur fertigen Cuvée, für weitere 3 Monate auf der Flasche, bevor er endlich auf den Markt darf.
- Trinktemperatur: 16 °C
- Farbe: Präsentiert sich in saftigem Kirschrot.
- Geruch: Üppiges Bouquet nach Brombeeren und Cassis, gefolgt von balsamischen, an Eukalyptus erinnernde Noten.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Hier dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Lakritz, gemahlenem Pfeffer und Nelken. Die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich Röstnoten mit einem Hauch von Vanille.
- Passt gut zu: Braten , Fleisch (dunkel)
- Rezept-Idee: Ein hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel.
- Gesamtsäure: 5,1 g/l
- Restzucker: 2,7 g/l
- Jahrgang: 2023
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2032
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