Domaine Lafage Double Passage AOP 2023
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- Hersteller: Domaine Lafage
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Frankreich
- Alkoholgehalt: 15 % vol.
- Anbaugebiet: Languedoc
- Hergestellt aus: Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
- Inverkehrbringer: Domaine Lafage, Mas Miraflor, 66000 Perpignan, Frankreich
- Herstellung: Das „Double Passage“-Verfahren bezieht sich auf eine Methode, die an den italienischen Appassimento-Stil (bekannt von Amarone oder Ripasso) angelehnt ist. Zwei Erntestufen: Die Trauben werden in zwei Etappen gelesen. Zuerst werden die frischeren Trauben (oft Cabernet Sauvignon) geerntet, später folgen am Rebstock getrocknete, hochkonzentrierte Trauben (Grenache und Mourvèdre). Zweite Gärung: Der junge Rotwein wird zusammen mit den getrockneten, zuckerreichen Trauben ein zweites Mal vergoren, was dem Wein eine außergewöhnliche Dichte, Fruchtsüße und Kraft verleiht.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Servierinfo: Der Wein ist sofort trinkreif, kann aber bis zu 10 Jahre gelagert werden (bis ca. 2033).
- Farbe: Sehr dichtes, intensives Kirschrot.
- Geruch: Dieser Rotwein besticht durch seine wunderbare Konzentration und ein kraftvolles Bouquet von reifen dunklen Früchten und süßen Gewürzen, abgerundet durch einen Hauch Kakao. Der Abgang
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Langer Abgang, vollmundig und leicht vanillig. Ausgewogene Balance und samtige Tannine.
- Rezept-Idee: Passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch.
- Gesamtsäure: 3,2 g/l
- Restzucker: 12.0 g/l
- Jahrgang: 2023
- Klassifikation: AOP
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2033
- Auszeichnungen: Hohe Bewertungen von renommierten Kritikern
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