Chateau Ste. Michelle Col Solare 2017

Am Gaumen großartig, vollmundig, üppig, strukturiert und vielschichtig mit intensiver dunkler Frucht und feinen Gewürznoten. Bei uns können Sie hochwertige kalifornische Weine günstig online bestellen.

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Beschreibung "Chateau Ste. Michelle Col Solare 2017"

Hersteller: Chateau Ste. Michelle
Füllmenge: 0.75 L
Sulfit: Enthält Sulfite
Kategorie: Rotwein
Land: USA
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Anbaugebiet: Washington State
Hergestellt aus: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Inverkehrbringer: Col Solare Winery, 50207 Antonori Road, Benton City, WA 99320, USA
Herstellung: Die Vollreifen Trauben werden maneul gelesen und sofort in die neue Col-Solare-Kellerei gebracht. Die mit modernster Spitzentechnologie ausgestattete Anlage bietet Winemaker Marcus Notaro perfekte Arbeitsbedingungen. Denn jede der parzellenweise angelieferten Trauben kann hier umgehend weiter verarbeitet werden und damit jede ihrer feinsten aromatischen Facetten bewahrt bleiben. Die Trauben werden zunächst vorsichtig entrappt und akribiesch selectioniert, um verletzte, unreife oder rosinierte Beeren sowie sämtliche Grünanteile (Rispen, Blättchen) sicher zu entfernen. Dann werden die so ausgewählten Beeren schonend gemahlen und in sieben bis zwölf Tagen auf der Maische vergoren. Durch das regelmäßige sanfte Niederdrücken oder Überfluten des Tresterkuchens, konzentriert Winemaker Notaro dabei zugleich die intensiven Rebsortenaromen, die tiefe Farbe und reifes Tannin aus den Beerenhäuten. Der jungen Wein wird nach Abschluss der alkoholischen Gärung behutsam abgezogen und in neue Eichenfässer (75 % französische, 25 % amerikanische Eiche) gelegt, in denen er den biologischen Säureabbau durchläuft und sich während seiner 21-monatigen Reife harmonisch vollendet. Ein regelmäßiger Abstich, alle drei Monate im ersten Jahr, dann alle vier Monate, rundet den Wein sanft mit noch seidigerem Tannin ab.
Trinktemperatur: 16°C
Farbe: sehr kompaktes, tiefdunkles Purpurrot.
Geruch: Der 2017er Col Solare hat sehr dichtes und aromatisches Bukett nach schwarzen Früchten, wie kirschen, Blaubeeren, Cassis und Brombeeren, dazu gesellen sich verführerischen Noten von Sandelholz, Lavendel, Graphit, elegant unterlegt mit einem Hauch gemahlenem Pfeffer und feiner Karamell.
Geschmacksrichtung: trocken
Geschmack: Am Gaumen großartig, vollmundig, üppig, strukturiert und vielschichtig mit intensiver dunkler Frucht und feinen Gewürznoten, das kräftige, doch samtweich Tannin verleiht dem Col Solare eine samtige, seidige Textur. Im Abgang harmonisch ausgewogen, sehr elegant mit langem, aromatischem Nachhall von Schokolade, Kafee und Karamell.
Besondere Merkmale: Col Solare ist ein Projekt zwischen Antinori und Chateau Ste. Michelle, dem Pionier- und Topweingut aus Washington State. Gemeinsam schufen sie ihre Hommage an die sonnendurchfluteten Weinberge im Columbia Valley und eine klare Antwort auf die großen Cabernets Kaliforniens.
Passt gut zu: Wild
Rezept-Idee: Wildgeflügel
Gesamtsäure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,1 g/l
Jahrgang: 2017
Verschluss: Korken
Lagerbar bis: 2035